В самарском кафе Puri запускают дальневосточное меню

Вдохновившись поездкой на Камчатку, концепт-шеф грузинского кафе Puri Гига Каховский на этой неделе провел тематический гастрономический ужин вместе с Ириной Мокшиной из кулинарной студии «Аквариум».

Залогом изумительного вкуса стали продукты высокого качества с Дальнего востока. Практически все блюда войдут в спешиал-меню и будут доступны гостям кафе.

Участникам представили шесть курсов блюд с винным сопровождением:

Бриошь с нежным маслом и икрой чавычи
Камчатский ёж: с перепелиным яйцом и кукурузным муссом
Тар-тар из гребешка. Нетривиальное блюдо, потому что мало где в ресторанах Самары подают сырого гребешка

1 из 3

- +

1. Фото: Ольга Гладкова

2. Фото: Ольга Гладкова

3. Фото: Ольга Гладкова

Наваристая уха с острыми пряными нотками
Мини-хинкали с крабом в соусе
Черная треска с пюре из запеченной моркови
Цитрусовая Панна-котта

1 из 3

- +

1. Фото: Ольга Гладкова

2. Фото: Ольга Гладкова

3. Фото: Ольга Гладкова

— Ольга Гладкова