Выберут лучшего молодого шефа

Второй год подряд под эгидой итальянской воды проходит поиск талантливых молодых шеф-поваров. 27 мая состоится торжественный ужин, на котором 10 представителей из региона «Россия, СНГ и страны Балтии» продемонстрируют свои конкурсные блюда судейской коллегии, представителям ведущих СМИ и авторитетным специалистам ресторанной индустрии. Ужин пройдет в историческом зале «Метрополь» под расписным куполом. Именно здесь объявят победителя регионального этапа, и с 13 по 15 октября он отправится в Милан на большой международный финал. Там уже будет выбран лучший молодой шеф-повар мира. С этого года для участников предусмотрен дополнительный деньмолодые шеф-повара впервые представят свои фирменные блюда членам жюри накануне торжественной церемонии 26 мая в «Метрополе». В состав регионального жюри войдут такие известные шеф-повара как Тынис Сийгур (Noa, Таллин), Сергей Шипоров (Le Dome, Рига), Лютаурас Чепрацкас (Gastronomika, Вильнюс), Владимир Ядловский (Sauvage, Киев), Уиллиам Ламберти (Uilliam’s, Ugolёk, Pinch, Москва). Председатель жюри — Владимир Мухин (White Rabbit Family, Москва, 23-е место в рейтинге The World`s 50 Best Restaurants). Судьям предстоит оценить участников по следующим критериямингредиенты, профессиональные навыки, подача блюд, идея.