Суббота, 21 мая, 2022
  • Логин
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
  • Самараtop
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Проекты
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
  • Россия
  • Самараtop
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Проекты
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
Главная Лайф Еда & Рестораны

1:0 в нашу пользу: занимательное сравнение: Самара vs Венеция

Самарское Обозрение
26.01.2022
Еда & Рестораны
Время чтения: 4 мин.
A A
1:0 в нашу пользу: занимательное сравнение: Самара vs Венеция

Фото: "Самарское Обозрение" Маргарита Горкина

17
Поделились
326
Просмотры

Главная шутка сезона: «нарожают ли еще бабы» персонала для ресторанного рынка? Ну, в общем-то, шутка так себе. С какой стороны ни посмотри. Ситуация в отрасли с персоналом, как может показаться, патовая. Но это вам только кажется. Потому что живем мы довольно вольготно и славно. Просто не имеем в свободном доступе информации для сравнения. А если вдруг появляется доступ — то поневоле волосы встают дыбом. В нашу пользу, кстати, если что.

В конце декабря гастрономический журналист «Самарского Обозрения» собралась с силами и оказалась в одном из своих любимых европейских городов — в Венеции.

Кроме того, что там все абсолютно, включая детей, в масках по самые глаза — есть и другие вещи, которые в России отсутствуют. И они выглядят довольно зловеще. По порядку.

Читайте также:

Правильное начало дня – обзор вкусных овсяных каш в Самаре

Погода внесла коррективы – куда отправиться отдыхать в Самаре

В поселке Волжский открылся «Папа Гриль» —  уфимская альтернатива Макдональдсу

Больше

Во-первых, сейчас свирепствует новый штамм коронавируса — омикрон. И в Европе он развернулся как раз в декабре. Меры по усилению безопасности выглядели так. Маски для детей и взрослых, в которых находиться нужно не только в закрытых помещениях, но — внимание! — и на улице. Не поверите. В масках все. И их даже не опускают на подбородок. Знаете, почему? Штраф за их отсутствие или неправильное расположение — 250 евро.

Никто не кричит о кровавом режиме, об аллергии, о том, что притесняют свободу. Но я попробовала первые пятнадцать минут, очутившись на улице в Венеции, пройтись без маски. Напрасно. Мне сделали замечание сами жители города, не дожидаясь карабинеров. И смотрели на меня, как на зачумленную.

В общем, я неделю как миленькая ходила в маске по улице. А в ресторане снимала постылую, только когда ела.

Когда трапезу заканчивала — сразу надевала. Как и все остальные. Нет, мне вообще не хотелось ничего никому доказывать. Да мне и в Самаре-то не хочется. Я спокойно ношу маску в общественных местах.

Далее. И это информация крайне важная для рестораторов, которые рассказывают, как им тяжело. Не скажу за всю Европу, но в Венеции, как и во всем регионе Венето (как теперь и во всей Италии, а также в большинстве других европейских стран), нельзя зайти в ресторан, не являясь счастливым обладателем гринпасса.

Гринпасс — это обязательно наличие прививки «Пфайзер» и других признаваемых в Европе вариантов вакцины. А не «Спутник». И проверяют этот гринпасс вообще везде. Даже в пастичериях, там, где вы можете выпить стоя чашку кофе с булочкой. Вы там даже не садитесь. Там некуда. Но вас не обслужат, если у вас нет гринпасса. Еще раз. Не ПЦР, а гринпасс. И можете не просить — никто с вами разговаривать не станет.

Фото автора Nataliya Vaitkevich: Pexels

Вы не в Самаре и не в Москве, где во многих местах даже QR-коды не проверяют. И вот — Венеция вполне себе пустынна. А рестораны, в которые я в былые годы все бронировала заранее или вынуждена была в некоторые места перед дверью в живой очереди минут двадцать-тридцать стоять, чтобы сесть, — теперь пустуют. Совсем пустуют. Замечу: это было на Рождество. Туристов нет. Просто нет.

На официантов — я много кого там лично и давно знаю — смотреть больно. Говорят, что так пусто большую часть времени. Многие заведения закрылись. Многие готовятся к тому, чтобы закрыться. Да, изворотливые венецианцы в декабре вынесли столики на улицу, все веранды работают, хотя на дворе не лето. Но и там редко кто сидит. Некому особо.

Многие европейские города жили за счет туристов. Представили, каково им без этой иглы? Вспомните, уважаемые рестораторы, хотя бы то лето в Самаре, когда у нас проходили матчи чемпионата мира по футболу. Хорошо было? Больно было даже после одного раза таких выручек, да? А теперь наши рестораны на фоне европейских выглядят исключительными островками благополучия.

Наше бесстрашие, безбашенность и страшная жажда жизни позволяют получить реванш. Иначе чем объяснить, что даже во времена жестких ограничений, когда ресторанам запрещено работать, работают многие? За затемненными при помощи штор окнами идет жизнь. Везде в России. Это знают все. Смею вас заверить — ни в Италии, ни в Германии, ни во Франции это невозможно. Менталитет не тот. Да и штрафы такие, что вам и не снилось. И главное — контрольные органы работают.

Иногда я слышу от самарских рестораторов, что народа в ресторанах стало меньше — люди ведь боятся ходить в заведения.

Скажу вам так: боялись бы — было бы пусто вовсе, а на лицах у людей хотя бы были маски. Не боятся люди, а переходят на доставку еды на дом. Развивайте сервисы. Все к этому идет. Денег опять же, может, поменьше стало. Хотя я и в этом не сильно уверена. В целом, то, что я вижу своими глазами в самарских ресторанах, убеждает меня только в одном — все у нас более или менее сносно.

Да, бизнес лучше знает свои личные потери. И никто не отрицает, что они есть. Но мы живем в настолько мягких, по сравнению с той же Европой, условиях, что грех причитать. Это у них, а не у нас за использование чужого QR-кода — год тюрьмы, штраф в 400 евро, а для иностранцев — выдворение из страны.

Сейчас так и вижу, как большая часть из вас закатила глаза: мы же все отлично знаем, что у нас любой код предъяви, хоть от сигарет, — и в большинстве мест тебя пропустят.

Впрочем, что я так? В той же Венеции гринпассы проверяют везде. А паспорт к нему могут потребовать только карабинеры. Так же, как и в России — только полиция. Впрочем, другие документы у нас иногда просят предъявить. У меня ни разу, кроме музея в Венеции, где и был карабинер на входе, паспорт не просили. Но проверяли гринпасс исправно.

Все ли такие законопослушные в Венеции? Не думаю. Видела несколько раз людей без масок. Каждого помню в лицо — настолько малое это было количество антимасочников. Их видно, это их личный страх и риск, где они бывают и бывают ли — не знаю. Видела таких только на улицах. Никто на тебя и на продукты в магазинах без масок не чихает как минимум.

Фото: «Самарское Обозрение» Маргарита Горкина

К чему я это все? К тому, что уверена, выживут в российском ресторанном бизнесе не только любовники. И не только лучшие из лучших. Выживут многие. И я этому искренне рада. Довольно забавно говорить о дотациях ресторанной отрасли в Европе. Выглядит там все уныло.

У нас вот без дотаций — а в большинстве своем весело. Пример будет, может, и не очень корректный. Но не удержусь. Приходите на Патрики. Например, в AVA или в Grace bistro — там натурально люди на головах друг у друга сидят, битком. И никаких масок. И так в огромном количестве мест.

В Самаре такое тоже есть. И в достаточном количестве. Нет, называть не буду поименно. Просто призываю не грустить. Нет дотаций — зато и ограничений со штрафами и тюрьмой тоже не наблюдаю.

Так что — хорошего нам года.

Здорового, вкусного, разнообразного, богатого.

— Маргарита Горкина

Темы: QR-кодыРестораны ВенецииРестораны Самары
ПоделитьсяПоделиться2ПоделитьсяОтправитьТвит4
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

Еще интересно:

Правильное начало дня – обзор вкусных овсяных каш в Самаре
Еда & Рестораны

Правильное начало дня – обзор вкусных овсяных каш в Самаре

oboz.info
18.05.2022
Погода внесла коррективы – куда отправиться отдыхать в Самаре
Еда & Рестораны

Погода внесла коррективы – куда отправиться отдыхать в Самаре

Обозрение
16.05.2022
В поселке Волжский открылся «Папа Гриль» —  уфимская альтернатива Макдональдсу
Еда & Рестораны

В поселке Волжский открылся «Папа Гриль» —  уфимская альтернатива Макдональдсу

oboz.info
13.05.2022
В Самаре появилось заведение с необычной концепцией: ресторан-путешествие «Ливингстон»
Еда & Рестораны

В Самаре появилось заведение с необычной концепцией: ресторан-путешествие «Ливингстон»

oboz.info
08.05.2022
В Самаре открывается «Веранда. Вино и Цветы»
Еда & Рестораны

В Самаре открывается «Веранда. Вино и Цветы»

oboz.info
28.04.2022
Самарские рестораторы перестраиваются на локальных поставщиков
Еда & Рестораны

Самарские рестораторы перестраиваются на локальных поставщиков

Обозрение
28.04.2022
Торговый дом «Миндаль» запланировал развитие бизнеса в Самаре в условиях пандемии
Еда & Рестораны

Самара открывает сезон – подборка летних террас и веранд

Обозрение
27.04.2022
Больше
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

Выбор редактора

Представлено официальное заявление Минобороны РФ по ситуации вокруг спецоперации на Украине

В России хотят отменить возрастной предел для службы в армии по контракту, Госдума примет закон

1 день назад
Россия начала применять на Украине летающие роботы — новейшие истребители пятого поколения Су-57

Россия начала применять на Украине летающие роботы — новейшие истребители пятого поколения Су-57

1 день назад
Самарские металлурги сломали негативный российский тренд 

Американцы хотят продать Самарский металлургический завод, несмотря на прогнозируемые ими гигантские потери

1 день назад
Выезжающим за рубеж должникам разрешат расплачиваться по счетам прямо в аэропорту

В России зафиксирован двукратный рост спроса на путешествия

1 день назад
Басков создает в России новую музыкальную ассоциацию в поддержку русской культуры

Басков создает в России новую музыкальную ассоциацию в поддержку русской культуры

1 день назад

Самое читаемое

  • Россия начала применять на Украине летающие роботы — новейшие истребители пятого поколения Су-57

    Россия начала применять на Украине летающие роботы — новейшие истребители пятого поколения Су-57

    199 Поделились
    Поделиться 80 Твит 50
  • Американцы хотят продать Самарский металлургический завод, несмотря на прогнозируемые ими гигантские потери

    73 Поделились
    Поделиться 29 Твит 18
  • Всероссийская Студвесна, «Ночь музеев» (и не только): куда сходить в Самаре 20 — 22 мая

    20 Поделились
    Поделиться 8 Твит 5
  • В Самарской области на Жигулевской ГЭС автобус столкнулся с большегрузом

    13 Поделились
    Поделиться 5 Твит 3
  • В России хотят отменить возрастной предел для службы в армии по контракту, Госдума примет закон

    9 Поделились
    Поделиться 3 Твит 2

Самые богатые люди Самары

Главные по тарелочкам: кто и как делит 5 миллиардов на рынке школьного питания
"ДЕЛО". Рейтинги

Главные по тарелочкам: кто и как делит 5 миллиардов на рынке школьного питания

DЕЛО
13.04.2021
Эффективная РЕКЛАМА на OBOZ.info

"ДЕЛО": Рейтинги

"ДЕЛО". Рейтинги

ТОП-25 частных клиник Самары, заработавших на бесплатных пациентах во время пандемии

DЕЛО
30.03.2021
Территории роста: рейтинг лучших самарских муниципалитетов по развитию бизнеса
"ДЕЛО". Рейтинги

Территории роста: рейтинг лучших самарских муниципалитетов по развитию бизнеса

DЕЛО
25.11.2021
2,4 млрд рублей прибыли заработала первая десятка самых прибыльных самарских агрокомпаний
"ДЕЛО". Рейтинги

2,4 млрд рублей прибыли заработала первая десятка самых прибыльных самарских агрокомпаний

oboz.info
24.02.2021
Больше
oboz.info

2022 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации: «Обозрение». Свидетельство о регистрации СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Редактор: В. О. Петрова. 16+ Информационная продукция для взрослых читателей и детей старше 16 лет. Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Нет результатов поиска
Показать все результаты
  • Россия
  • Украина/Донбасс
  • Самара
    • Обозрение Тольятти
  • Политика
  • Бизнес
  • «ДЕЛО»
    • «Самарская крепость»
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • «Люди года 2021»
    • «Золотая тысяча 2021»
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Расследования
  • Рейтинги
  • Истории
  • Интервью
  • Еда & Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Редакция
  • Реклама
  • Спецпроекты
    • «НЕФТЯНОЙ СЕКТОР»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
  • Логин

2022 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Добро пожаловать!

Войти чeрез Google
или

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль?

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти