Эксперты Роскачества нашли в популярных марках филе минтая азот и кости

Опубликовано новое исследование качества и соответствия нормативам рыбы и рыбной продукции, представленной на полках супермаркетов.

Читайте также:

В магазинах ритейлеров X5 Group уберут с полок товары Великолукского мясокомбината

Исследование: в Самарской области любят «диетический» хлеб

В протеиновых десертах тольяттинской компании Bombbar нашли кишечную палочку

Больше

В нем озвучены результаты проверки филе минтая известных брендов.

По информации Роскачества, было исследовано полтора десятка марок этой продукции. В их число вошли BigFish, Borealis, Fish House, Spar, «ВкусВилл», «Глобус», «Каждый день», «Красная икра», «Лента», «Люди любят», «Мореслав», «Москва на волне», «Рыбоедовъ» и «Северная гавань» и два вида Vici.

Согласно результатам исследования, во всех образцах было обнаружено от двух до пяти костей, что не соответствует требованиям опережающего стандарта Российской системы качества.

У четырех марок: «Глобус» (8,4%), «ВкусВилл» (8,5%), «Северная гавань» (9,3%), «Каждый день» (10,2%), массовая доля глазури оказалась выше нормы. Это корка льда, защищающая рыбу от обезвоживания и окисления жиров. Ее вес не должен превышать 5% всего продукта.

Также в продукции следующих марок выявлено превышение по содержанию влаги:

• «Северная гавань» (85,2±0,7%)
• Vici (АО «Южморрыбфлот») (85,6±0,7%)
• Spar (85,7±0,7%)
• «ВкусВилл» (85,8±0,7%)
• Fish House (86,5±0,7%)
• «Каждый день» (86,8±0,7%)
• «Лента» (87,3±0,7%)
• BigFish (88,1±0,7%)
• «Глобус» (88,2±0,7%)

Также продукция 13 марок из 16 имеет признаки того, что рыба замораживалась не сразу после отлова. «Какое-то время рыба пролежала, или готовили филе из мороженого сырья, поэтому массовая доля азота летучих оснований оказалась выше установленных опережающим стандартом Российской системы качества норм», — объяснили в Роскачестве. Опережающим нормам в этой части соответствовало филе минтая только от «Глобуса», «Северной гавани» и BigFish.

В целом же, вся исследованная продукция была признана безопасной.

Что касается оценок, то самые высокие баллы получило филе минтая следующих торговых марок:

• Borealis
• Vici (порции «Alaska Pollock»)
• «Красная икра»
• «Люди любят»
• «Москва на волне»

Худшими стали:

• «ВкусВилл»
• «Глобус»
• «Каждый день»
• «Северная гавань»

Как рассказывал OBOZ.INFO, в I полугодии 2025 года в Самарской области было выявлено 1 тыс. кг некачественной рыбы.