ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Суббота, 23 сентября, 2023
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
    • Новости коротко: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Новости коротко: Самара
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Вкус жизни
    • Еда&Рестораны
    • Путешествия
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
  • Россия
    • Главное: Россия
    • Новости коротко: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Новости коротко: Самара
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Вкус жизни
    • Еда&Рестораны
    • Путешествия
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Самарский рынок еды растет на глазах: кофейни, рюмочная, второй «ВкусВилл» и другие открытия

oboz.info
23/04/21 - 10:43
Еда и Рестораны
Время чтения: 5 мин.
A A
69
Поделились

Шутка последних нескольких недель: сколько кофеен и как, то есть каким образом, будут зарабатывать на участке улиц Молодогвардейская-Ленинградская-Некрасовская. Их там и сейчас немало. Правда, с приличным кофе — по пальцам пересчитать. Обозреватель «Самарского Обозрения» рекомендует только «8 атомов» и «Есть желание» в этом районе. И категорически не рекомендует, например, «Безопасный кекс».

Интересно, что на месте, где раньше был бар «Бридж», а потом «Ленинград» — тоже сейчас строится кофейня. А на Ленинградской в мае появится «Дринкит», франшиза московской кофейни. И вот, глядя на недорогую радость блогеров в соцсетях по поводу открытия этого места, хочу задать только один вопрос. Связан он с концепцией кофейни. Кофе готовят по предварительному заказу.

Ребята, вы в курсе, что кофе живой и пить его стоит сразу, как сварили?

Не десять и не пятнадцать минут спустя. Кофе умирает за это время. Даже пять минут бывают критичными. Понимаю, что в массе своей в кофе у нас до сих пор не разбираются и готовы радоваться просто чему-то, что льется настойчиво в уши. Например, радостно-благостные сообщения в сети, которые недорого стоят. Не смешите меня. У нас в кофейнях вообще нигде нет очередей. А уж тем более в районе Молодогвардейской-Ленинградской-Некрасовской. Поэтому концепция не только неактуальна, но еще и априори ущербна. Кофе пить надо сразу, как сварили. Иначе вы получаете уже некачественный продукт.

Впрочем, возможно, не всем он такой и нужен, а эта история просто рассчитана на аудиторию, которой важен не столько продукт, сколько его современное исполнение, не требующее общения, а позволяющее продолжать не вылезать из мира онлайна. Ок. Это имеет право на существование. И да, это совсем малоинтересная история для людей, которые хотят хороший продукт, а не пляски вокруг современных технологий. Они в целом прекрасны. И свою аудиторию среди детей, которые боятся живого общения и взглядов глаза в глаза, найдут. Но вопрос остается: как будет предварительный заказ коррелировать со временем приезда-прихода потребителя в кофейню? Очень хотелось бы ошибиться, но, думаю, никак. Впрочем, поживем — увидим.

Мне заранее нравится, что на Ленинградской же, под «Додо», откроется «Светлая рюмочка» от «Вечно молодого».  Цоколь плюс первый этаж. «Гранд рюмочная», как определяют ее формат сами создатели, с настойками собственного приготовления. Пока главным гастрономическим специалитетом этого места назначены бузы (позы) — родственники хинкали и мантов.  Ждать «Рюмочку» стоит примерно к середине мая. На первом этаже уже монтируют барную стойку. Думаю, станет модным молодежным веселым местом. Рюмочных в городе можно еще с десяток открыть — популярность обеспечена. Удачи ребятам.

Теперь о том, что волнует многих самарцев. Где откроется второй «ВкусВилл»? Отвечаем. В районе железнодорожного вокзала, на месте трактира и магазина «У Палыча» в ТЦ «Журавель». Работы ведутся.

Из совершенно новых ресторанных площадок, которые стоит ожидать в мае этого года. От Станислава Горчакова будет две. Первая — «На волне», на месте ресторана «Бриз» в КИНАПе. Вторая — на 9-й просеке, рабочее название ресторана Prosecco 9. Оба — с летними террасами. Следите за нашими публикациями — скоро расскажем подробнее о концепциях, деталях и нюансах.

Стало известно, что в ЖК «Империал», рядом с «Лобби баром», пространство справа, появится ресторан. 700 кв. м общая площадь. Концепция не разглашается, поскольку …окончательно еще не определена. Известно, что проектом занимается старая добрая всем известная Ginza Project. Договор подписан. Так что что-то будет до конца этого года. Замерли в ожидании.  Обозреватель в особенности. Локация ибо — родная.

В свою очередь, по сведениям «Самарского Обозрения», «Лотте Плаза» ведет переговоры с московскими рестораторами. В числе прочих называют ресторанный холдинг Bulldozer Group от Александра Орлова. Того самого, чей ресторан «Хорошая девочка» вызвал столько эмоций у публики в этом сезоне. Ну и того самого, кому принадлежат «Тануки». Работники «Лотте» информацию, как это у них водится, инфернально-испуганно не подтверждают. И все же шевеления имеются. В любом случае — интересно.

Есть и еще один грандиозный проект, который в наибольшей степени интересен обозревателю «Самарского Обозрения». Но об этом пока — молчок. Слишком много неизвестных в истории. И очень хочется, чтобы все получилось. Не обещаю, но, возможно, репортаж с места событий покажу в ближайшее время в инстаграме «Самарского Обозрения». Как всегда, рассказываю и в газете, и в «Инстаграме» о хорошем, очень хорошем, нелицеприятном, о том, что радует и что бесит в мире еды вас, меня и всех, кто интересуется гастрономией.

Не ждите поглаживаний и похвалы. Кстати, обещала ведь каждую неделю говорить про провальное обслуживание.

В этот раз отличились люди в моей любимой кофейне «Белая чашка». Люблю их трепетно и нежно. Место, хозяев — Машу и Диму Храмовых, их киши, пирожные, атмосферу, вообще все. Но в какой же ступор вгоняет обслуживающий персонал за прилавком кофейни в количестве пяти человек. Вопрос задаю: «А сколько стоит вот это пирожное?» Ответ: «Там написано, смотрите». Вы серьезно? Может, пойти в футбол играть с такими навыками в сервисе? Как писал примерно по аналогичному случаю Гоголь: «Не дает ответа». Господи, ведь на двести лет и вправду все провидел.

Вечная литературоцентричная грустная страна и ее люди. Что ж вы так свою работу-то не любите?

— Маргарита Горкина

 

View this post on Instagram

A post shared by Самарское Обозрение (@samarskoeobozrenie_eda)

Powered by embedinstagramfeed pt & Embed facebook video

ПоделитьсяПоделиться3ПоделитьсяОтправитьТвит17

Еще интересно:

В HadsonWine пересобрали популярные позиции
Еда и Рестораны

В «Магадане» открыли грибной сезон

Самарское Обозрение
18.09.2023
В HadsonWine пересобрали популярные позиции
Еда и Рестораны

В HadsonWine пересобрали популярные позиции

Самарское Обозрение
18.09.2023
Vinoteca Friendly Wine открывает свою десятую точку
Еда и Рестораны

В Самаре пока только два ресторана решили присоединиться к фестивалю Oktoberfest

Самарское Обозрение
18.09.2023
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Дмитрий Азаров принял участие в заседании президиума Госсовета РФ по развитию рынка труда

Дмитрий Азаров принял участие в заседании президиума Госсовета РФ по развитию рынка труда

12 часов назад
Проект года: Екатерина Колотовкина

Супруга самарского генерала дала советы женам, вернувшихся с СВО бойцов, как вытащить мужей «со дна»

15 часов назад
100 убитыми, 500 ранеными ежедневно теряет украинская армия, признал президент Зеленский

Зеленский пообещал американцам, что ВСУ «захватят Бахмут и еще два города»

15 часов назад
Новейший авиационный комплекс дальнего радиолокационного наведения А-50У получила армия России

Новейший авиационный комплекс дальнего радиолокационного наведения А-50У получила армия России

15 часов назад
Доктор Санджай Гупта: «Пришло время переосмыслить то, что мы называем «старостью»

Прабабушки и прадедушки смогут стать опекунами осиротевших детей своих внуков, и получить доплату к пенсии

16 часов назад
Больше

Самое читаемое

  • Житель Красноярского района Самарской области удостоен Ордена Мужества

    Житель Красноярского района Самарской области удостоен Ордена Мужества

    78 Поделились
    Поделиться 31 Твит 20
  • В Самарской области жильцов аварийного дома выселили на улицу

    56 Поделились
    Поделиться 22 Твит 14
  • ВСУ нанесли ракетный удар по штабу Черноморского флота в Севастополе

    24 Поделились
    Поделиться 10 Твит 6
  • В Самарской области всю ночь тушат пожар в одном из цехов нефтехимического предприятия

    17 Поделились
    Поделиться 7 Твит 4
  • В Самаре на год и пять дней закроют движение по улице Самарской

    18 Поделились
    Поделиться 7 Твит 5

Самые богатые люди Самары

Полцарства за коня: кому совладелец полумиллиардного нефтесервисного бизнеса продает лошадей по 3 млн рублей
"ДЕЛО". Истории

Полцарства за коня: кому совладелец полумиллиардного нефтесервисного бизнеса продает лошадей по 3 млн рублей

DЕЛО
23.02.2018
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

"ДЕЛО": Рейтинги

ТОП-5 новостей недели: Бизнес
"ДЕЛО". Рейтинги

«ДЕЛО» опубликовало новый рейтинг самарских «королей госзаказа» 2023

DЕЛО
26.06.2023
«ДЕЛО» опубликовало новый рейтинг 50 лучших застройщиков Самарской области 2023
"ДЕЛО". Рейтинги

«ДЕЛО» опубликовало новый рейтинг 50 лучших застройщиков Самарской области 2023

DЕЛО
26.06.2023
ТОП-5 новостей недели: Бизнес
"ДЕЛО". Рейтинги

«ДЕЛО» опубликовало новый рейтинг самых богатых владельцев самарских частных медклиник

DЕЛО
26.06.2023
Больше
oboz.info

2023 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Военная операция
    • Новости коротко: Россия
  • Самара: главное
    • Новости коротко: Самара
    • Обозрение Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
    • Обозрение Тольятти
    • Обозрение Сызрань
  • Политика
  • Бизнес
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2023 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Добро пожаловать!

Войти чeрез Google
или

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Зарегистрироваться через Google
или

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?