Кто дает оценки

Поскольку к этому рейтингу прислушиваются и присматриваются так, как присматриваются вообще к любым международным определителям лучшего в мире гастрономии, то стоит отметить следующее. Рейтинг существует с 2002 года, спонсируется компанией «Нестле» и, кроме того, отлично подпадает под категорию «британские ученые выяснили». Одна из уважаемых гастрономических журналистов Франции и России — Гелия Делиренс — взяла интервью у члена жюри этого рейтинга Франкрма Пине-Рабаруста. И выяснила, что ни особых критериев, ни выбора самих членов жюри, никаких проверок не существует. Члены жюри, к примеру, просто дают слово, что посетили номинированные рестораны в течение предшествовавших голосованию 18-ти месяцев. Что касается собственно результатов, то нет возможности узнать, действительно ли победители номинации выбраны в результате голосования, или же эти результаты — всего лишь воплощение чего-то пожелания. Таким образом, довольно странно выглядят итоги «50 лучших ресторанов мира 2014». Ресторану Noma, который в прошедшем году власти неоднократно закрывали за случаи отравления, присудили первое место. Одно из почетных мест занял ресторан Алена Дюкаса в отеле Plaza Athenee, при этом закрытый на ремонт. Так что мало удивительного в том, что газета «Фигаро» называет этот рейтинг «гламурной тусовкой». Даже шефы, встречающиеся в Лондоне на голосовании, признают, что рейтинг — не самого высокого полета. Что не мешает всему миру о нем говорить. А путешественники особого разряда упорно посещают заведения, опираясь только на рейтинги. Бывает. Сочувствуем.