Нарастающий итог

В 2024 году в Самарской области зафиксировано снижение совокупного объема надоев молока.

Читайте также:

Кофе защищает сердце: любители кофе реже страдают от болезней сердца на 15%

В 2025 году в России выросло почти до 18% выявление поддельной молочной продукции

В России объём продаж алкоголя сократился до восьмилетнего минимума

Больше

Однако на фоне общего спада некоторые предприятия продолжают демонстрировать последовательный рост показателей производства. В их число входит один из крупнейших животноводческих комплексов региона с дойным стадом крупного рогатого скота в тысячу голов и крупнейший поставщик молока Health&Nutrition (бывший Danone) СХП «Экопродукт».

О том, за счет чего предприятию удается не только расти, но и давать именно тот продукт, который нужен рынку, рассказал «ДЕЛУ» директор СХП Михаил Фаерман.

— С каким результатом СХП «Экопродукт» окончило 2024 год?

— Мы считаем прошедший год для себя хорошим. Многое удалось — мы смогли улучшить показатели работы в сравнении с 2023 годом. Это произошло за счет того, что мы вышли на рекордные для нашего предприятия надои — около 37 литров молока на одну голову при доле жира 4,1-4,2%. Показатель мог бы быть выше — если пересчитывать на базовое содержание жира в 3,6%, то выходит порядка 43 литра на дойную голову.

Однако здесь вмешиваются особенности рынка — сейчас перерабатывающим предприятиям нужен именно жир для производства продуктов с его высоким содержанием. В последнее время это была очень чувствительная тема для россиян, поставки молочной продукции этой категории в магазины сокращались, цены — росли. Так что производители усиливают это направление, а мы ориентируемся на запрос наших контрагентов и даем им то, что востребовано именно сейчас.

Процесс перестройки поставки молока с определенными характеристиками непростой и длительный — все-таки речь идет о животных. Но у нас получилось одновременно повысить и количественный результат, и учесть потребности покупателей.

— За счет чего удалось это сделать?

— Наш главный принцип работы — четкое соблюдение технологий и инструкций, жесткая технологическая дисциплина, не меньше, чем на оборонном заводе. На состав, качество и объем молока влияет множество факторов — кормление и его качество, уход за животными, погодные условия. Так что у нас разработаны собственные стандарты, четкое расписание для работников всех уровней, и мы строго следим за их соблюдением.

Очень помогают цифровые технологии. Они позволяют контролировать состояние коров с помощью компьютеров, так что мы понимаем, что происходит с каждым животным, и можем решить, что нужно сделать, чтобы улучшить результат.

— Во многих отраслях сейчас остро стоит проблема кадров. Как Вы ее решаете?

— Сложности, конечно, были. Решение этой задачи было в числе приоритетов СХП «Экопродукт». Но в 2024 году нам удалось стабилизировать штат сотрудников. Например, за год мы два раза повышали заработную плату, и в настоящее время на предприятии работает около 100 человек.

— Удается ли в непростых рыночных условиях инвестировать в развитие предприятия?

— Да. Несмотря ни на что, мы не прекращаем и не прекратим инвестировать в производство. В 2024 году проводили технологическое перевооружение, приобрели тракторы, погрузчики, дополнительное оборудование на молочный комплекс, ремонтировали дороги. В общей сложности на эти цели наш животноводческий комплекс направил более 50 млн рублей. В немалой степени этому способствовали субсидии от Самарской области. Все, что было получено от региона — было вложено в производство, и эти деньги помогают именно развиваться, а не стоять на месте.

— Каковы планы СХП «Экопродукт» на 2025 год?

— В текущей ситуации в сельском хозяйстве главный результат — это стабильность и надежность предприятия. Внешние и внутренние условия в последние годы меняются очень быстро, и наша задача, в первую очередь, быстро реагировать на эти изменения, обеспечивая бесперебойность процессов компании, исполнения обязательств перед партнерами и сотрудниками. Так что работаем в направлении укрепления стабильности и планового роста показателей.