Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Продолжая использовать сайт, вы даете Согласие на обработку персональных данных в соответствии с условиями Политики конфиденциальности в рамках законодательства РФ
Роспотребнадзор назвал базовый минимум правил для безопасного сбора и приготовления.
В Самарской области наступил пик грибного сезона. Чтобы лесной поход не обернулся больничной койкой, региональное Управление Роспотребнадзора подготовило для жителей перечень обязательных рекомендаций. Об этом сообщает «КП-Самара» со ссылкой на ведомство.
В ведомстве отметили, что грибы богаты витаминами, а содержание белка в них достигает 65% от общего объема. Однако при их сборе и приготовлении требуется особая внимательность. Специалисты советуют собирать урожай исключительно в лесных массивах, расположенных вдалеке от автомагистралей и промышленных предприятий. Плодовые тела не выдергивают из грунта, а аккуратно срезают ножом. Старые или вызывающие сомнения экземпляры лучше не брать.
Переработку грибов следует начинать сразу по возвращении домой. Готовые блюда хранят в холодильнике не более суток. Любые грибы обязательно подвергают термической обработке, а первый бульон сливают, после чего варку повторяют. Детям дошкольного возраста грибы давать не рекомендуется из-за сложности их переваривания. С осторожностью их следует употреблять людям с патологиями пищеварительной системы.
2026 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены