ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Четверг, 3 июля, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Расти над собой: почему важны открытия локальных маленьких ресторанов и баров в Самаре

26.08.2021
Еда и Рестораны
Время чтения: 2 мин.
A A
Фото автора Artem Beliaikin: Pexels

Фото автора Artem Beliaikin: Pexels

Цыплят считают известно по какому времени года. А осень не за горами. Видимо, оттого так многочисленны и разнообразны ресторанные открытия августа в Самаре. Да и не только августа: уже много ожиданий от октября и сентября.

Читайте также:

В Самаре будут судить участников покушения на депутата Госдумы Михаила Матвеева

В Самаре выслушали приговор бывшие руководители бюро медсоцэкспертизы

В России будут штрафовать на 20 тыс. рублей за несообщение в военкомат о смене места жительства

Больше

Тут тебе и «Магадан», и «Рыбалтика», и ресторан в «Лотте Отеле» от Орлова и Ко (Рехсон и Кошелев), и целых два (!) — как выяснилось — фуд-корта на территории КИНАПа (от разных инвесторов и с разными концепциями).

Кстати, давно хочу подчеркнуть: не путайте «Магадан» с «Сахалином». Самая частая ошибка, которую я слышу. Спрашивают меня регулярно: «Когда открывается «Сахалин»? Пока — никогда.  «Сахалин» в Самаре невозможен, ибо это ресторан премиального класса fine dining от White Rabbit Family — с очень хорошим выбором морепродуктов и с хорошим же чеком.

А «Магадан» — возможен, это сетевое заведение от Аркадия Новикова с морепродуктами и шашлыками. И чеком в 2500 примерно. Кстати, заодно и посмотрим: много ли у нас будет охотников хотя бы до такого чека.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

А пока мы предвкушаем осень, смотрите внимательнее, чем порадовал август. Во-первых, давно ждала и дождалась открытия второй «Винотеррии» (ресторан плюс энотека) на пр. Ленина. Кратко: горячо рекомендую всем, кто ценит хорошую еду. Моя личная любовь.

Во-вторых, открываются какие-то локальные крошечные местечки с довольно неожиданными для Самары концепциями. Ресторан голландской кухни Hot Holland появился внезапно. А также устричный бар «Вино и устрицы». Оба заведения на Галактионовской. Как будто бы улица решила вдруг притягивать съедобные места с небанальной для города концепцией.

Горячо рекомендую всем. кто ценит хорошую еду, новую энотеку и ресторан Vinoterria

Собственно, и третье  место появилось на Галактионовской же. Ирина и Евгений Козаченко открыли свое второе за лето заведение (а вообще уже третье) — «Коза Бистро».

Впереди нас ждет, приоткрою завесу тайны, еще пара новых мест. И тоже — несетевые. И это очень интересно.

Знаю людей, которые называют подобную активность самодеятельностью. Понимаю вас, ибо привычка к сетевым продуктам с одинаковым лицом делает свое черное дело. Начинает казаться, что это и есть профессионализм. Но нет. В сфере бизнеса — да. В сфере гастрономического потребителя с запросами — это чистый массмаркет, от которого хочется держаться подальше.

В общем мысль моя проста: давайте поддерживать поактивнее свои локальные маленькие заведения. Это залог того, что в городе будут возможны перемены на поле, где располагаются ресторанные игроки.

Поддерживать свои локальные заведения — залог того, что ресторанное поле в городе не будет принадлежать двум-трем наместникам

Если вы будете только ныть и говорить, что некуда ходить, и  носить деньги исключительно к сетевикам — не плачьте потом. Весь город превратится в площадку для двух-трех рестораторов, которые здесь будут себя чувствовать наместниками. А вы при этом будете есть безликую еду и продолжать страдать.

Страдания заканчиваются, когда потребитель дает шанс не только маркетингу, но и подвижничеству. Считается, что успешен тот проект, за который потребитель голосует рублем. Тут, знаете ли, все просто: нетрудно голосовать рублем в том случае, когда 99 процентов поступающей вам информации — это информация от больших компаний, способных грузить всех рекламой на инвестиционные деньги.

А вы попробуйте приложить усилия личного характера — исследуйте, смотрите, не засыпайте. Жизнь даже в нашем городе куда как разнообразнее сетевых проектов.

— Маргарита Горкина

ПоделитьсяПоделиться1ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков
Еда и Рестораны

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

oboz.info
28.06.2025
В Самаре «Гастромания» обновила меню завтраков
Еда и Рестораны

В Самаре «Гастромания» обновила меню завтраков

oboz.info
28.06.2025
В Самаре открылось новое заведение с грузинской кухней
Еда и Рестораны

В Самаре открылось новое заведение с грузинской кухней

oboz.info
28.06.2025
Больше

Только что:

Заступник года: Михаил Матвеев

В Самаре будут судить участников покушения на депутата Госдумы Михаила Матвеева

02.07.2025
ТОП-5 новостей недели: Криминал

В Самаре выслушали приговор бывшие руководители бюро медсоцэкспертизы

02.07.2025
Самарские депутаты не знают, сохранится ли за ними мандат в случае отправки на фронт

В России будут штрафовать на 20 тыс. рублей за несообщение в военкомат о смене места жительства

02.07.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Татарстан отправит на СВО новый именной добровольческий батальон «Батыр»

За первую половину 2025 года в воинские части РФ прибыли более 210 тысяч контрактников

02.07.2025
В России на «Госуслугах» появилась возможность открыть социальный вклад или счет

В России на «Госуслугах» появилась возможность открыть социальный вклад или счет

02.07.2025
Виктор Кудряшов:  «Мы сейчас проходим пик борьбы с коронавирусом»

В России с 1 июля вступит в силу ГОСТ для школьной формы 

30.06.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?