«Рыбалтика»: в Самаре появится новое рыбное место в новом формате

В конце сентября, по предварительным данным «Обозрения», в Самаре откроется кафе-магазин «Рыбалтика». Расположится «Рыбалтика» рядом с новой «Винотеррией» на проспекте Ленина.

Читайте также:

19 районов Самарской области не ведут работу по декларированию и открытию пляжей

Губернатор Федорищев не допустил точечную застройку у хрущёвок в Самаре

Самарская область построит 92 спортплощадки в 2026 году по программе «Мастер спорта»

Больше

В своем инстаграме заведение позиционирует себя как «первое в Поволжье кафе-магазин с рыбной кухней от московского бренд-шефа». Кафе и магазин — два в одном. Вот формат этого места. Магазин будет работать прямо в зале кафе. Можно купить рыбу и вам приготовят. 100 рублей возьмут за стандартное приготовление, 150 — с травами, лимоном, чесночным соусом.

Принадлежит «Рыбалтика» Сергею Сороканюк и Ивану Де.

Сороканюк ранее имел отношение к пекарням «Хлебница». А вот москвич Иван Де является и по сей день директором и совладельцем ООО «Царь», то есть московского ресторана «Рыба мечты». Кроме того, Иван Де присутствует в бизнесе «Камчаттралфлота», специализирующегося на морском рыболовстве. «За улов отвечаем!» — заверяет инстаграм кафе-магазина «Рыбалтика».

Все это объясняет как наличие заявленного московского шеф-повара, так и обещанную потребителям «свежую морскую и речную рыбу, морепродукты и икру» .

В качестве бренд-шефа уже назван Александр Ибрагимов (Москва, «Рыба мечты» и другие рестораны).

Меню будет состоять из блюд вок, мидий (в этом сезоне в Самаре решили, что без них никуда, видимо), закуски — тартары, карпаччо, морепродукты во фритюре, пасты, бургеры. А также заявлены классические роллы и суши с морской рыбой и морепродуктами. Все это в средней ценовой категории.

— Маргарита Горкина