ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Суббота, 12 июля, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Самарские рестораны вышли на федеральный уровень в проекте «Новые имена»

22.05.2023
22.05.2023, «Самарское Обозрение» и «ДЕЛО», Еда и Рестораны
Время чтения: 2 мин.
A A
Фото: Ливингстон

Фото: Ливингстон

В рамках фестиваля «Новые имена» ресторанам предоставляется возможность познакомить гостей со своим меню в трех ценовых диапазонах: 1190, 1790 или 2590 рублей за сет.

Читайте также:

Все новые проценты капают на долг «Крыльев Советов» «РТ-Капиталу»

Функционер Минобороны РФ может получить срок за «крышевание» НПП «Самаравзрывтехнология»

На Самарской набережной 13 июля выступит концертный духовой оркестр

Больше

Самару представляют только два ресторана — «Ливингстон» и Vivi. Причем в условиях фестиваля прописано, что гастрономический сет должен состоять из 3-5 популярных блюд, но самарские участники фестиваля решили перевыполнить задачу — «Ливингстон» и Vivi представляют по 10 и 7 блюд в сете соответственно.

Гастрономическая платформа Российский ресторанный фестиваль (РРФ) в этом году запустил второй раз проект «Новые имена». В РРФ принимают участие рестораны, открывшиеся за последние полтора года. По словам основателя фестиваля и автора гастрономического телеграм-канала «СысоевFM» Александра Сысоева, он его придумал, чтобы поддержать всех смелых, талантливых и молодых рестораторов. «Именно благодаря их упорству индустрия развивается. Рассказать о них, дать новых гостей — и есть главная задача проекта», — отмечает Сысоев.

По словам шеф-повара ресторана-путешествие «Ливингстон» Сергея Корнева, в фестивальном сете его команда объединила кухни Африки и Ближнего Востока: «Мы создали свой сет, как и все наше меню, со вкусами далеких путешествий, специй и ароматов и представили его в количестве аж 10 блюд». Среди них холодные закуски: хумус, израильский бабагануш (популярное блюдо восточной кухни, закуска, состоящая главным образом из пюре готовых баклажанов, смешанных с приправами), козий сыр с солеными лимонами, мухаммара (закуска на основе красного перца, блюдо левантийской и турецкой кухни) с пеканом в карамели, сыр лабне с тартаром из огурца, ананасы, вяленные на гриле с козьим сыром, и лепешка со специями.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Гостям предложат также пару горячих закусок: хрустящие грибы заатар, подают с йогуртовым соусом тандури, и ливанские пирожки сфиха — с йогуртом. Завершают знакомство с рестораном салатом «Табуле» (восточный салат, основными ингредиентами являются булгур и мелко порубленная зелень петрушки) с миксом трав, свежими овощами и крупой. Фестивальный сет на персону в «Ливингстоне» обойдется в 1790 рублей.

Фото: vivi

Команда Vivi под руководством шеф-повара Артема Фадеева в рамках фестиваля разработала сет с акцентом на местные волжские продукты — в нем привычные и понятные вкусы соединены в оригинальные сочетания с необычной подачей. «Мы устраиваем для гостя своеобразное гастрономическое путешествие — «Волжское краеведение» по Самарской луке и великой реке Волге. Здесь привычные и понятные россиянам вкусы соединены в оригинальные сочетания и необычные подачи», — поясняет Фадеев.

В меню гастрономического сета входит всего семь блюд. Амюз буш (закуска) «Деревенское яйцо» с прошутто котто и гренкой из чиабатты. Далее гостям предложат несладкий профитроль со взбитой сметаной и щучьей икрой. Необычная «Конфета» с пряной томатной водой. Конечно же, рак с маринованными томатами черри, хрустящим картофелем и томатным сорбетом. Из сытного: печень цыпленка с молодым зеленым горошком, кремом из пастернака, мушмулой и «попкорном» из черного риса, а также спинка судака с морковной «сгущенкой», кускусом и пряным сливочным соусом. На десерт — авторское пирожное «Белый лебедь» на лимонном шифоновом бисквите с итальянской меренгой. Стоимость сета на одного гостя — 2590 рублей.

В этом году РРФ «Новые имена» проходит с 11 до 25 мая в 26 городах России, от Москвы до Владивостока, почти в 300 ресторанах. Для сравнения — в прошлом году первый фестиваль охватил только 18 городов.

— Ольга Гладкова

ПоделитьсяПоделитьсяПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

В больницах Самарской области начали вводить электронные медицинские карты
Власть и Политика

В Самарской области могут резко вырасти расходы на медицинскую помощь мигрантам

Самарское Обозрение
07.07.2025
«Вздорожавшие» почти на миллиард перевозки «Самара Авто Газа» заводят под лупу
Власть и Политика

«Вздорожавшие» почти на миллиард перевозки «Самара Авто Газа» заводят под лупу

Самарское Обозрение
07.07.2025
Пляжные «Крылья Советов» сменили главного тренера и скорректировали задачу на сезон
Спорт

Команда «Тольяттиазота» вошла в топ-10 массового забега «Гонки героев»

Самарское Обозрение
07.07.2025
Больше

Только что:

Все новые проценты капают на долг «Крыльев Советов» «РТ-Капиталу»

Все новые проценты капают на долг «Крыльев Советов» «РТ-Капиталу»

11.07.2025
Неожиданная отставка главы ФСИН может быть результатом скандалов с пытками в российских колониях

Функционер Минобороны РФ может получить срок за «крышевание» НПП «Самаравзрывтехнология»

11.07.2025
Афиша выходного дня: куда сходить в Самаре с 27 по 29 октября

На Самарской набережной 13 июля выступит концертный духовой оркестр

11.07.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Генерал Гурулев потребовал от МО объяснить «куда делись полтора миллиона комплектов формы»

Депутат Гурулев предложил ввести в России налог на достойную старость для бездетных

11.07.2025
Правительство Самарской области и прокуратура проанализируют деятельность управляющих компаний

В России начался стремительный рост тарифов на ЖКХ: резко дорожают вода, канализация, отопление

10.07.2025
Подозреваемый в жестоком убийстве девушки в Самаре арестован

В России до конца июля примут закон о лишении гражданства террористов и насильников

09.07.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?