Мы используем файлы cookie.
Для улучшения вашего пользовательского опыта мы используем файлы cookie. Узнать больше
В 2025 году на поддержку только растениеводства из бюджета Самарской области было направлено 1,6 млрд рублей.
Это способствовало росту обеспеченности сельхозпереработчиков региона зерном, подсолнечником, картофелем и овощами. При этом сохранялся дефицит местного сырья для производства мясной и молочной продукции — потребность в ней закрывают только наполовину, остальное завозится из соседних регионов. В целях обеспечения продовольственной безопасности в регионе готовится к запуску несколько крупных проектов — возобновление работы Тольяттинской птицефабрики и строительство животноводческого комплекса в Клявлинском районе.
Показатели завершающейся уборочной кампании в Самарской области позволяют говорить о стабильности обеспечения региона хлебом и другими продовольственными товарами. По данным регионального минсельхоза, на середину октября собрано свыше 3,1 млн тонн зерна, убрано 1146 тыс. га зерновых и зернобобовых культур, что составляет 96% посевных площадей, при средней урожайности 27,7 ц/га. Масличные культуры убраны с площади 780 тыс. га, или 83% посевов; общий валовой сбор масличных составил 1189 тыс. тонн при средней урожайности 15,2 ц/га.
В отрасли растениеводства лидирующие позиции по-прежнему остаются у компании «Био-Тон». По итогам 2024 года по сравнению с 2023-м она увеличила свою выручку на 40%, до 15 млрд рублей.
В 2024 году Самарская область заняла первое место в Приволжском федеральном округе по экспорту агропромышленной продукции. Губерния продолжает реализацию регионального проекта «Экспорт продукции агропромышленного комплекса», являющегося частью национального проекта «Международная кооперация и экспорт». Все это делается в рамках поставленной президентом России Владимиром Путиным амбициозной задачи: к 2030 году нарастить зарубежные поставки в 1,5 раза по сравнению с 2021 годом. По официальным данным, за первые пять месяцев 2025 года экспорт продукции агропромышленного комплекса Самарской области превысил 150 тыс. тонн, что на 12,2 тыс. тонн больше аналогичного периода прошлого года. Ключевыми экспортными позициями АПК Самарской области в этом году стали продукты масложировой отрасли, обеспечивающие свыше 50% от общего объема.
Согласно прогнозам специалистов регионального минсельхоза, в 2025 и 2026 годах прирост пищеперерабатывающей промышленности Самарской области составит 6,3%. Продукция региона поставлялась в 45 стран, среди основных импортеров — Казахстан, Таджикистан, Беларусь, страны Каспийского бассейна.
В последние два десятилетия наибольшие потери понесла региональная отрасль птицеводства. Раньше в Самарской области насчитывалось восемь птицефабрик. Затем последовательно закрылись Кротовская, Подбельская, Жигулевская, Рождественская, Безенчукская и Обшаровская птицефабрики. Процедуру банкротства прошел и крупный птицеводческий комплекс региона — «Тимашевская птицефабрика». Оператором площадки стал «Самарский бройлер», входящий в структуру холдинга «ГАП «Ресурс». Так или иначе, но по итогам 2024 года на территории губернии произведено 54,7 тысячи тонн мяса цыплят-бройлеров в живом весе, что на 19% больше уровня 2023 года. Потребность Самарской области — примерно 140 тысяч тонн мяса птицы. И покрыть ее пока не удалось. В свое время — еще при губернаторе Николае Меркушкине — была широко анонсирована амбициозная программа строительства Сергиевской птицефабрики. Оператором выступила «Корпорация развития Самарской области». Предполагалось, что возводить комплекс будут за счет денег инвестора, однако найти желающих вложиться в проект не удалось. Птицефабрику стали строить за бюджетные деньги, вложили туда миллиарды, но в итоге стройку заморозили. По данным регионального минсельхоза, в настоящий момент на финишную прямую вышли ремонтные работы на Тольяттинской птицефабрике. По словам нового собственника предприятия Гаврилы Ананикова, которые приводит сообщество «Около Город», до конца осени на фабрику завезут 25 тысяч племенных птиц. Это лишь начало: в планах сформировать родительское стадо из 75 тысяч кур. «Мы уже договорились с поставщиками. Птицы будут исключительно племенными — с высокой продуктивностью и крепким здоровьем, заложенным на генетическом уровне», — отметил он. Запуск Тольяттинской птицефабрики позволит несколько улучшить ситуацию с обеспечением куриным яйцом. Пока местные производители закрывают только 12,7% региональной потребности в этом продукте. В результате Самарская область является нетто-импортером яиц из других регионов — от Ленинградской области до Перми и Екатеринбурга.
Исходя из выкладок областного минсельхоза, самообеспеченность региона молоком и молочной продукцией составляет 57%. Недостаток компенсируют за счет поставок из соседних областей. Общий объем ввоза сырого молока в Самарскую область составляет около 60% всего объема переработки. Основными поставщиками сырья являются Ульяновская и Нижегородская области, а также республики Татарстан, Мордовия, Башкирия, Чувашия. Производством же в Самарской области занимаются более 100 организаций. Мощности предприятий позволяют перерабатывать 550 тысяч тонн сырья в год.
Перспективы по увеличению производства сырого молока в регионе есть. Сейчас в Клявлинском районе строят новый животноводческий комплекс «Старое Резяпкино», проект реализует ООО «Северная Нива Самара», которое входит в группу компаний «ЭкоНива» Штефана Дюрра. Ферма рассчитана на 3550 голов дойного стада и выращивание 5100 голов молодняка КРС молочных пород. Полностью ввести в эксплуатацию животноводческий комплекс планируется в 2026 году, выход на проектную мощность по поголовью и производственным объемам ожидается в 2027 году.
На сегодняшний день в Самарской области расположено два крупных животноводческих комплекса по производству свинины: ООО «Центр-резерв» в поселке Кировский Красноармейского района и ООО «КСК» в поселке Комсомольский Кинельского района. «Центр-резерв» рассчитан на содержание 2,5 тыс. свиноматок и единовременное содержание 34 тыс. голов скота. В сентябре 2025 года «Центр-резерв» ввел в эксплуатацию новый убойный цех, который как принимает собственное поголовье холдинга, так и выполняет сторонние заказы. В планах — строительство племенного цеха для организации собственной системы воспроизводства маточного стада. Тем не менее, как подчеркнул в беседе с «СО» директор ООО «Центр-резерв» Игорь Петриков, до насыщения регионального рынка животноводческой продукцией собственного производства далеко. «Мы производим 7,3 тыс. тонн свинины в год и занимаем в Самарской области примерно 50% рынка от местных поставщиков. А по данным статистики, потребление мяса свинины в регионе при населении более 3 млн человек составляет в год 60-65 тыс. тонн», — отметил Петриков.
В целом по Самарской области за первое полугодие 2025 года на 16,2%, до 0,7 тыс. тонн, увеличилось производство парного, остывшего или охлажденного мяса крупного рогатого скота (говядины и телятины), а также на 6,5% — колбасных изделий (до 17,6 тыс. т). Парной, остывшей или охлажденной свинины получено 3,7 тыс. тонн, мясных, мясосодержащих охлажденных и замороженных полуфабрикатов — 8,7 тыс. тонн.
Благодаря высокому экспортному потенциалу продукции переработки настоящий ренессанс переживает масложировая отрасль региона. По данным Росстата, за шесть месяцев этого года самарские переработчики нарастили объем выпуска нерафинированных растительных масел на 45,2% по сравнению с прошлогодним уровнем, до 240,7 тыс. тонн. В отраслевых рейтингах агробизнеса журнала «ДЕЛО» первые три строчки среди крупнейших производителей заняли «устоявшиеся» лидеры регионального рынка. Это компания «Самараагропромпереработка», по итогам 2024 года показавшая выручку 19,2 млрд рублей, выручка ООО «Нива» в прошлом году увеличилась на 79,45%, до 15,4 млрд. Третье место досталось БОМЭЗу — предприятие завершило год с выручкой 4,1 млрд рублей. Кроме того, на Петербургском международном экономическом форуме было подписано соглашение о сотрудничестве между ГК «ЭФКО» и правительством Самарской области. Партнерство предполагает модернизацию Тольяттинского комбината пищевых продуктов (ТКПП), что позволит повысить производительность завода в полтора раза и освоить переработку до 3 тысяч тонн масличных культур в сутки, включая подсолнечник и рапс. Объем инвестиций в модернизацию ТКПП составит 11 млрд рублей. Особая экономическая зона «Тольятти» выбрана для этого проекта неслучайно. Выгодное географическое положение завода позволяет организовать поставки сырья по Волго-Донскому речному бассейну, а также экспортировать продукцию в страны Каспийского бассейна и Средиземноморья. За пределы РФ из Самарской области экспортируются также кондитерские и винно-водочные изделия, мороженое, соусы и вкусовые добавки.
Большинство мукомолов Самарской области чувствуют себя вполне уверенно и практически выправили ситуацию падения оборотов в 2023 году. Так, «Самарские мельницы» по итогам 2024 увеличили выручку до 1,9 млрд рублей (против 1,7 млрд в 2023-м), «ТД Шихобалова» — до 1,5 млрд (против 1,1 млрд), а ООО «СМК» — до 1,4 млрд рублей (было 0,9 млрд годом ранее). Впрочем, и выйти на показатели 2022 года им не удалось. Производственники сетуют на дороговизну коммерческого кредитования и низкие оптовые цены на муку, о чем представители Союза мукомольных и крупяных предприятий даже написали в Министерство сельского хозяйства страны. За первое полугодие 2025 года мукомольные предприятия региона выработали 176,2 тыс. т муки.
Самые впечатляющую динамику показали хлебопеки Самарского региона. По данным Росстата, за январь — июнь 2025 года предприятия области произвели 56,3 тыс. т хлебобулочных изделий недлительного хранения. Это на 87,8% больше, чем за аналогичный период прошлого года. Выпуск пряников, вафель, тортов и пирожных длительного хранения составил 23,1 тыс. т, шоколада и сахаристых кондитерских изделий — 25,8 тыс. т, макарон — 3,7 тыс. т. Крупнейшие региональные игроки на этом рынке: АО «Край Каравай» из Тольятти, Сызранское АО «Хлеб», ЗАО «Самарский булочно-кондитерский комбинат» (БКК), ОАО «Самарский хлебозавод №5». Недостатка в местном сырье переработчики не испытывают. Собеседники «СО» одной из основных проблем отрасли назвали кадровый голод.
«Хлебопекарная отрасль по всей России уже несколько лет не справляется с дефицитом кадров. Это общая повсеместная проблема. Работа у печи — тяжелый физический труд. И вне зависимости от того, насколько хорошо она оплачивается, молодежи и даже людям среднего возраста она неинтересна. Более или менее справляются с кадровым кризисом только предприятия, которые кардинально меняют подход к подготовке, привлечению и удержанию специалистов. Причем последнее становится все более важным моментом», — сообщила PR-менеджер ОАО «Самарский хлебозавод №5» (ГК «Каравай») Лилия Абдуллина.
Для поддержки местного товаропроизводителя региональные власти реализуют целый ряд экономических мер, таких как льготное кредитование и субсидирование, проводят работу с крупными сетевыми ритейлерами по предоставлению мест на торговых полках. Присваивается региональная символика «Сделано в Самарской области» и «Самарский продукт», что способствует привлечению внимания потребителей к товарам, произведенным в регионе.
По мнению учредителя Самарского губернского рынка Анны Прониной, «в Самарской области очень много производителей сельскохозяйственной продукции, и их число быстро растет, растет и присутствие их продукции на рынке. И конечно, им необходимо предоставлять режим максимального благоприятствования, причем в самых разных сферах. Особенно тем, кто движется сам». (Интервью с Анной Прониной читайте на стр. 24-25)
ИГОРЬ ПЕТРИКОВ, директор ООО «Центр-резерв»
На сегодняшний день государственные субсидии мясному животноводству выделяются только на строительство, племенное дело и страхование животных. У нас осталось, по сути, два крупных животноводческих комплекса по свинине: «Комсомольский» на 1200 свиноматок и наш — на 2400 свиноматок с 34 тысячами голов в Красноармейском районе. Остальные производители мелкие. В свое время африканская чума свиней серьезно подкосила отрасль. Восстанавливается она не очень высокими темпами. Поэтому у переработчиков не хватает местного сырья. Наша продукция практически на 100% реализуется в регионе. Мы сейчас запустили большой мясоперерабатывающий комплекс под Тольятти. Строим племенную ферму, сдали убойный цех, но перспективы выхода на планируемую мощность пока не очень понятны. Обеспечение себя и покупателя племенным молодняком однозначно в планах присутствует. Вообще племенное дело в России в последнее время неплохо развивается. Появилось достаточно много чистопородных ферм, племрепродукторов. Мы со всей страны завозили поголовье для комплектации комплекса. Теперь хотим выращивать свое. А сидеть постоянно на импорте вообще стало невыгодно. Привозная генетика, конечно, еще присутствует, но большая часть поголовья уже выращена в РФ.
ЛИЛИЯ АБДУЛЛИНА, PR-менеджер ОАО «Самарский хлебозавод №5» (ГК «Каравай»)
Сейчас на первое место выходит такое понятие, как человекоцентричность — внимание к сотруднику как человеку, стремление удовлетворить его основные нужды в плане не только достойной оплаты труда, но и обеспечения его лечения в рамках ДМС, отдыха — как работника, так и членов его семьи, порой даже организации досуга. Понимая все это, мы год назад серьезно пересмотрели социальную политику завода, сделав ее гораздо более привлекательной для сотрудников. Отдельным направлением работы стало привлечение и удержание на производстве так называемых зуммеров. Через свои соцсети и другие каналы коммуникаций пытаемся показать, что работать на хлебозаводе, быть хлебопеком не просто выгодно в плане достойной оплаты труда, но и модно, престижно. Для этого в конце года планируем запустить проект «Зуммеры на заводе» — это будет серия познавательно-развлекательных роликов, где две наших 20-летних сотрудницы будут рассказывать о своей жизни и работе.
ЮРИЙ ЖИЧКИН, руководитель по внешним коммуникациям и связям с государственными органами Волжского округа торговой сети «Магнит»
Наполнение ассортимента магазинов товарами местного производства является безусловным приоритетом компании «Магнит». Сеть постоянно развивает сотрудничество с местными поставщиками, поддерживает контакты с действующими, увеличивая их ассортимент и расширяя географию поставок. Эффективно действует специализированный портал для поставщиков, позволяющий подавать коммерческие предложения на всю географию сети. В Самарской области мы сотрудничаем с более чем 100 региональными поставщиками. В основном это производители продуктов питания, но есть и производители непродовольственных товаров (например, бытовая химия), а также лекарственных средств (для формата «Магнит Аптека»). Они поставляют в наши магазины более 2300 товарных позиций. Ежегодный объем местных поставок в сеть превышает 25 млрд рублей. Более половины этого объема реализуется в магазинах за пределами региона, что способствует расширению географии сбыта продукции самарских поставщиков. Ежегодно компания проводит различные мероприятия для поставщиков, в рамках которых специалисты сети отвечают на актуальные вопросы о работе с ритейлером. За последние 2 года по итогам таких мероприятий в сеть введены около 30 новых поставщиков. В магазинах продукция локальных производителей выделяется топперами «Покупай местное». Необходимо отметить, что особый спрос предъявляется покупателями на фермерские товары от небольших производителей. Поэтому «Магнит» внедрил упрощенный договор для фермеров, который позволяет достаточно быстро начать сотрудничество. На полке магазинов сети можно найти местную фермерскую продукцию в таких категориях, как молочная продукция, сыры и мясная гастрономия. Для производителей овощей и фруктов компания предлагает такой механизм взаимодействия, как агроконтрактация. Договор заключается на длительный период на поставки будущего урожая с фиксированными объемами и возможностью авансирования. Сельхозпроизводители получают гарантированный канал сбыта, механизм адаптации цен согласно конъюнктуре рынка и сопровождение на всех этапах взаимодействия с сетью. Местная продукция, поставляемая в сеть, доступна покупателям, в том числе и онлайн, через сервис «Магнит Доставка», который действует во всех 10 городских округах Самарской области.
— Роман Лямшин
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены