На прошлой неделе в Самаре открылся «Яга бар».
Стройка велась практически два года, а даты запуска переносились около десятка раза. По задумке создателей, бар должен стать новой развлекательной экстраординарной точкой в общепите. Как получилось по факту и смогла ли «Яга» действительно удивить, выясняли специально для читателей «СО».
Итак, начнем скрупулезное повествование. Бар «Яга» находится в исторической части Самары, близ Ленинградской и около культового в барной индустрии заведения — IDOL Tiki Bar. Локация крайне, можно даже написать большими буквами, КРАЙНЕ привлекательная за счет высокого пешеходного трафика и наличия соседних заведений. На фасаде старорусской вязью вывеска: «Яга бар. Магия и танцы».
Интригующее стилизованное написание подкупает. Вообще можно сказать, что визуал, представленный накануне открытия в социальных сетях ресторана, обещал настоящую сказку с соответствующими персонажами, антуражем и меню с завораживающе красивыми фотографиями. В общем, в одном шаге от удивительного путешествия в мир старой русской магии. Но стоило открыть дверь заведения, как все вышесказанное смыло, словно ушатом воды. Простое прямоугольное помещение, обитое досками, между которыми пробиваются полоски травы, на стенах — черепа невинно убиенных животных. Деревянные обычные столы, барная стойка, где напитки подсвечиваются розовым светом, ничем не примечательна.
Соответствующая айдентика была обнаружена только в уборной: развешенные и эффектно играющие светом черепа козлов, страшный скрежет (видимо, избушки на курьих ножках) и скелеты, держащие зеркала в уборной, но одну кисть с зеркала уже успели оторвать. Грустно. На цокольном этаже VIP-зал и пространство для танцев, оформленное железными черными прутами и красными шторами. В таком интерьере, наверное, хорошо проводить БДСМ-вечеринки. Здесь же высокая пластиковая мартинка. В аналогичной чаше эффектно купалась в шампанском королева бурлеска Дита фон Тиз. Но вот для чего и для кого она в «Яге», малопонятно. Персонал не смог ответить на эти вопросы. Открываем меню, в названиях нет-нет да и проскальзывают сказочные персонажи. Шеф-поваром «Яги» стал Георгий Бухарцев, известный своим участием в третьем сезоне кулинарного реалити-шоу с Константином Ивлевым «Молодые ножи». Выбрали салат с ростбифом (650 рублей). Порция большая, мясо мягкое, зелени много, но мыть ее все же надо. Неприятно поскрипывала. Баклажановая мантия со страчателлой (430 рублей) на картинке выглядела о-о-о-очень многообещающей, в реальности — несколько кусочков плохо обжаренных баклажанов, чуть-чуть, прямо-таки капелька сыра, орехи и сиротливое перепелиное яйцо, черри, если сравнивать с картинкой в меню, тоже недоложили. Не вкусно, не соответствует заявленному референсу и мало. А вот кальмар на хоспере с травами Яги (650 рублей) немного порадовал правильно приготовленной, мягкой тушкой кальмара, но… опять же есть «но».
Трав ни от Яги, ни каких-либо других обнаружено не было. Получилось диетическое вкусное блюдо с гарниром из стручковой фасоли. Ожидали кухню, соответствующую русскому фольклору, а получили мейнстрим с вкраплениями азиатской еды.
По бару — великолепные безалкогольные коктейли. Просто 10 из 10. Остальные напитки не стали дегустировать. Виски сауэр — Whiskey Sour — это коктейль на основе бурбона, лимонного сока и сахарного сиропа.
В «Яге» под этим названием какая-то сумасшедшая интерпретация — текила, ликер персика, ликер мятный и сок лайма. А это, простите, вообще «не то пальто». Кроме того, большие сомнения возникают в принципе по напиткам с градусом — ранее для этого здания нельзя было получить алкогольную лицензию из-за ограничительных красных линий от образовательных учреждений поблизости. Вообще, странное место. Заявленная концепция не соответствует реализации. Цены выше среднего. Музыка обычная. Зачем туда идти — непонятно. Магии не случилось — может, порчу навели…
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
