ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Понедельник, 14 июля, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Тест дня. Питерский шеф Арслан Бердиев открыл итальянскую столовую Osteria Betulla

oboz.info
17/09/21 - 12:35
Еда и Рестораны, Рестораны: тест дня
Время чтения: 2 мин.
A A

Ресторан Birch Хезрета Арслана Бердиева назван в 2021 году лучшим рестораном России, по версии премии Where to Eat. Вслед за этим недавно Арслан открыл итальянскую столовую Osteria Betulla.

Читайте также:

Стало известно, почему не работает фонтан на площади Памяти в Самаре

В Самаре полиция проверяет информацию об обстреле трамвая

Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

Больше

Поскольку Birch является самым любимым рестораном обозревателя «Самарского обозрения» с момента его существования, то и от «Бетуллы» ждала чуда. Вот здесь и была ошибка. Ожидания — всегда враг реальности.

А реальность такова, что «Бетулла» выверенное, стильное кэжуал место, от которого я вопреки кокетливому предупреждению «итальянская столовая» ждала чуда. Перегретые ожидания и оказали воздействие на восприятие, итогом которого было разочарование. А зря. Не слушайте меня — идите, если окажетесь в Питере.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Итак. Вителло тонато (490  руб.) на российский лад. Мелко порубленная капуста, тончайшие ломтики телятины и соус из рыбы. На любителя очень. И если б не ожидания — я б в любом другом месте съела и осталась довольна. Но не здесь, конечно. Слишком просто.

Тальятелле fresca c трюфелем (550 руб.). Очень хорошая паста. Без единого к ней вопроса. Соус на основе пармезана — вообще выше всяческих похвал, пряная кислинка, нежность, вкус и гармония. Тесто у пасты — тончайшее.

Филе сибаса(590 руб.) — отличное. Цена соответствует качеству. Подают с очищенными томатами, что тоже значительно поднимает настроение. Ровная понятная еда.

Порадовал больше всего десерт. Мороженое капучино (290 руб.). Он есть во всех инстаграмах. Выглядит постановочно.

Но суть в том, что это прекрасно на вкус. Внизу кофейное мороженое собственного приготовления, конечно.  И это прям лучший кофе из возможных. Текстуры такой, как мороженое в Риме.

То есть — идеально-мягкой, без вкраплений льдинок, как мы тут у нас привыкли. При этом подано оно в том агрегатном состоянии, когда уже не шариком, но еще и не растеклось. Пойман баланс опять же. А сверху — взбитые сливки. Но хитро взбитые.

Поэтому, самарские рестораторы, уверяю вас, звучит просто, но в исполнении — нет, не просто. Есть нюансы и детали: а именно — качество продуктов высочайшее плюс мастерство.

— Маргарита Горкина

ПоделитьсяПоделиться2ПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню
Еда и Рестораны

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню

Самарское Обозрение
14.07.2025
Антон Точенов: «Открываем один из самых масштабных проектов в Самаре»
Еда и Рестораны

Антон Точенов: «Открываем один из самых масштабных проектов в Самаре»

Самарское Обозрение
07.07.2025
«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков
Еда и Рестораны

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

oboz.info
28.06.2025
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

3 часа назад
Рынок перегрелся: на выход из Самары потянулся уже третий кикшеринг

Первым городом в РФ, где полностью запретили кататься на электросамокатах, стал Благовещенск

4 часа назад

Армия России загоняет ВСУ в котел под Покровском

4 часа назад

В России мигрантов начнут проверять на ВИЧ, туберкулез и сифилис

9 часов назад
США могут представить план прекращения огня между Россией и Украиной уже через неделю

Axios: Трамп объявит об «агрессивном» плане по поставкам оружия Украине

9 часов назад
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Читают сейчас

  • Самарские «Крылья Советов» все ближе к финансовому и управленческому коллапсу

    Самарские «Крылья Советов» все ближе к финансовому и управленческому коллапсу

    86 Поделились
    Поделиться 34 Твит 22
  • Самарскую область 14 июля накроют грозы, град и шквалистый ветер до 21 м/с

    91 Поделились
    Поделиться 36 Твит 23
  • Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

    50 Поделились
    Поделиться 20 Твит 13
  • Бывшему воронежскому вице-губернатору обеспечили карьерный трамплин в Самаре

    35 Поделились
    Поделиться 14 Твит 9
  • Тольяттинский подполковник погорел на взятке от эсвэошника

    34 Поделились
    Поделиться 14 Твит 9

Самые богатые люди Самары

Букет Проскурина
"ДЕЛО". Истории

Букет Проскурина

oboz.info
29.04.2019
Больше

"ДЕЛО": Рейтинги

Большие дозировки: крупнейшие многопрофильные клиники Самарской области делят рынок на 7 миллиардов
Бизнес

Большие дозировки: крупнейшие многопрофильные клиники Самарской области делят рынок на 7 миллиардов

ДЕЛО
30.06.2025
Больше
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?