В Самаре ресторан Hadson на Садовой тотально обновляет меню в летний сезон.
Как только наступила хорошая погода, бренд-шеф Hadson и Lobby Bar Imperial Алексей Мелентьев решил презентовать гостям свои новые блюда, развенчивая миф о том, что вкусное — это обязательно дорогое. Если заглянуть в меню, цены достаточно средние для Самары. Постоянным гостям не стоит опасаться: хиты с небольшими улучшениями по-прежнему занимают свои места.
Например, кальмары (490 рублей) в сливочном соусе с томатами конкассе — нашинкованными без кожицы, топ продаж — жюльен из гребешка (520 рублей) или же фирменный теплый салат Hadson (760 рублей) с тонкими ломтиками обжаренной в пикантном соусе телятины. Появились вонголе (двустворчатые моллюски. — Прим. ред.) в сливочно-сырном соусе (630 рублей).
Их, в отличие от устриц и мидий, так и не научились выращивать «в неволе» и до сих пор собирают в открытом море. В Hadson готовят блюда из морепродуктов и устриц, которые почивают в аквариуме посреди ресторана. Из простого, но от этого не менее интересного — тартар из лосося и тунца (690 рублей) с авокадо и сыром страчателла. Телячьи щечки (670 рублей) с картофельным пюре. Причем пюре практически как в детстве — с поджаристым лучком и малосольными огурцами. Дело остается за главным — все перепробовать. Кстати, из новостей: совсем скоро на Садовой появится уютная, как обещают, летняя веранда.
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
