Роман Вавилин (консалтинговая компания «Поляна») решил инициировать проведение полноценного гастрономического фестиваля «Волжские сезоны» вместе с другими рестораторами города, при поддержке департамента туризма министерства культуры Самарской области.
Идея такова: в разных ресторанах готовится специальное меню с исконными самарскими продуктами.
Например, это может быть спринг-ролл с волжским карпом или пельмени из щуки.
В прошлом году гости «Дом Нино» и «Хокку» приняли на ура эту идею, а бренд-шеф Евгений Гурин получил награду в престижном конкурсе «Ресторанная Пальмовая ветвь-2021».
«Волжская кухня — это любовь к Волге и Самаре, выраженная языком вкуса. Мы создали этот фестиваль, чтобы вдохновить как можно больше людей посетить Самару, порадовать жителей города и формировать культуру волжской кухни», — комментирует свою идею Роман Вавилин.
В планах проводить фестиваль «Волжские сезоны» на ежегодной основе, чтобы это стало визитной карточкой Самары и привлекло больше туристов, например, как на Октоберфест в Германии. Ведь туризм и рестораны неразрывно связаны, а в этом году ожидается значительный рост внутреннего туризма в летне-осенний период.
Фестиваль продлится с 15 июня по 15 сентября. Все вкусные точки и меню будут на сайте волжскиесезоны.рф.
Самарские рестораторы также могут подать заявку и присоединиться к проекту.
— Ольга Гладкова
2024 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
