В Самаре Dean Martin переформатировался в гастробар

Классическая история «закрыться на каникулы» коснулась еще одного самарского заведения — Dean Martin.

Читайте также:

В фестивальные блюда «Волжских сезонов» добавили средиземноморский акцент

На гастроужине «Волжских сезонов» замиксовали нижегородскую и самарскую кухню

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

Больше

Связано это с ремонтными работами на улице Куйбышева. Не прошло и года с открытия, как заведение переквалифицировалось из джаз-бара в гастробар. Что появилось принципиально нового, выясняли специально для читателей «СО».

В конце сентября Dean Martin презентовал себя в обновленном формате. Названный в честь американского эстрадно-джазового певца и актера итальянского происхождения Дина Мартина бар изначально был создан под тематические вечеринки, а именно джазовые концерты. Но в Самаре, если посмотреть афиши ресторанов, джаз — это уже обыденная история. Поэтому после реновации владельцы заведения решили сделать акцент на гастрономии.

Итак, интерьер практически не претерпел изменений, за исключением пары декоративных элементов и дополнительного освещения, разбавляющего интимность джазовой атмосферы с легким напоминанием о новой концепции. Более весомыми метаморфозами может похвастаться пока только меню. В закусках пополнение в виде тартара из лосося (360 рублей), к классическим брускеттам с ростбифом и лососем добавились с хамоном, которая подается с моцареллой и томатным соусом (340 рублей), и с сыровяленой уткой, дополненная карамелизированной грушей и сыром дорблю (300 рублей). Последнюю брускетту можно назвать нестареющей классикой, но однозначно рекомендованной к заказу. Дополнили раздел салатов: из морепродуктов, а точнее, салат из кальмаров и бейби-осьминогов (460 рублей), для любителей вегетарианского направления — салат с баклажанами гриль и оливково-лимонным дрессингом (420 рублей).

В горячем разделе меню также прибавление. Например, курица в апельсиновой глазури с карамелизированным луком (470 рублей). В пастах теперь можно найти спагетти болоньезе (490 рублей) и лазанью (590 рублей), последнее блюдо отрадно видеть, потому как в самарских ресторанах ее редко где подают. По бару также имеются новинки: помимо стандартного добавления нескольких сортов вин и пары кранов пенного (куда же без них), есть и fresh-новинки из коктейльной карты. Бармены поэкспериментировали со сложными вкусами — получилось однозначно ярко и нетривиально.

— Артем Соколов