В начале августа Тимати (Тимур Юнусов) и Антон Пинский приобрели активы американской сети кофеен Starbucks в России.
18 августа под новым брендом Stars Coffee открылась первая кофейня на Арбате в Москве, а спустя три месяца, 18 ноября, проект запустился и в Самаре — в ТРЦ «Космопорт».
Открыл точку партнер компании Stars Coffee – Денис Кондратович, управляющий партнер сети «Эклерная», остерии Lora и ресторана Sky Bar.
Уже 17 декабря он же планирует запуск точки в ТРЦ «МЕГА».
В минувшую пятницу, любители кофе выстроились в натуральные очереди в старую-новую кофейню.
Любопытно было посмотреть ассортимент и, в случае как со «Вкусно и точка», попробовать, что же изменилось после смены собственников и бренда.
На логотипе красуется царевна-лебедь в кокошнике с пятиконечной звездой, практически сестра-близнец прежней заставки – двухвостой сирены. Антураж, мебель и прочее оформление осталось без изменений, сохранилась и стилистика промо-плакатов и кофейных атрибутов в мятных и коричневых тонах.
По словам новых владельцев кофейни: удалось сохранить весь прежний коллектив, так что за барной стойкой гостей встречают знакомые лица.
Команда улучшила кофейную основу и поменяла зерно. Как комментируют представители Stars Coffee: «Мы используем зерна из Бразилии, которые обжариваются специально для Stars по нашему техническому заданию. Это обязательный стандарт. Партнеры не могут использовать другие сорта кофе».
В ассортименте все напитки, кроме Флет Уайт, представлены в трех объемах: маленький – 354 мл, средний – 473 мл и большой – 591 мл. Стоимость маленького американо и капучино 215 и 250 рублей соответственно. Сам кофе очень мягкий на вкус.
Добавились позиции с ныне модным фильтр-кофе, но он явно на любителя. Авторские напитки, например, Маття Латте с клубникой (310 рублей за маленький объем) имеет прекрасный не приторный вкус с приятным послевкусием ягоды.
Холодильные витрины заполнены привычным ассортиментом с некоторыми новинками, среди которых фирменный десерт Stars Coffee (350 рублей) – шоколадная фигурка мятного цвета с очень жесткой оболочкой, которую достаточно трудно разломить и начинкой из брауни и вишни. Не впечатлило. Нет общего гармоничного вкуса и приторно сладко.
В остальном меню прежнее: сэндвичи, роллы, сырники, каши и выпечка. Как говорят представители Stars Coffee: «Партнеры могут расширять ассортиментную матрицу по согласованию».
Значит будем ждать появления новых позиций.
Как заявляется, Stars Coffee продолжит поддерживать функционирование программы лояльности Starbucks и сохранит неизрасходованные баллы пользователей. Пока в приложении нет обновленной карты с точками Самары, а в социальных сетях с большим опозданием выкладывается новые действующие адреса сети.
Почему в качестве названия было выбрано Stars Coffee («Звездный кофе»)? Владельцы объясняют это тем, что новый бренд объединил звезд гастрономической индустрии в команду: Тимати – артист, продюсер, ресторатор и предприниматель; Антон Пинский – ресторатор года-2020 по версии журнала GQ и обладатель премии «Пальмовая ветвь» нескольких номинациях в 2019, 2020 и 2022 годах, Эрнесто Гонсалес – бывший вице-президент Starbucks в России и Казахстане, ныне управляющий партнер новой сети, Владимир Чистяков – шеф-повар, известный по проектам BURO Tsum, Grace Bistro и Folk, Богдан Прокопчук и Лилия Гадельшина – кофейные профессионалы, участники российских и международных чемпионатов, Юрий Волков – шеф-кондитер, автор десертов в ресторанах №13, Simach в Недальнем и REDBOX
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
