ПОДПИСКА ОТ ₽175 В НЕДЕЛЮ
Вторник, 15 июля, 2025
  • Логин
  • Зарегистрироваться

Корзина пуста.

Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
  • Россия
    • Главное: Россия
  • Самараtop
    • Главное: Самара
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Политика
  • Бизнес
  • Авто
  • «СО»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • «ДЕЛО»
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО»: Главная
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • Люди года
    • Рейтинги
    • Расследования
    • Истории
    • Проекты
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
  • Еда&Рестораны
  • Криминал
  • Редакция
    • Редакция
    • Реклама
    • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты
oboz.info
Нет результатов поиска
Показать все результаты
ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO ВАША ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

В самарской кухмистерской запустили коктейльный парк Юрского периода

07.11.2023
07.11.2023, «Самарское Обозрение» и «ДЕЛО», Еда и Рестораны
Время чтения: 2 мин.
A A
Фото: коктейль-парк «Юрик»

Фото: коктейль-парк «Юрик»

В Самаре в здании «Кухмистерской фон Вакано» не так давно открылся коктейль-парк «Юрик».

Читайте также:

«Skuratov Coffee» в Самаре запустил сезонное меню напитков

В Самаре «Гастромания» обновила меню завтраков

В Самаре открылось новое заведение с грузинской кухней

Больше

Это стало третьим заведением в знаменитом историческом особняке, в котором разместились «Гастропаб 1903» и ресторан-гурме Alfred. Что кроется за необычным названием коктейль-парка и чем он интересен, выяснили специально для читателей «СО».

Располагается «Юрик» на третьем этаже, в помещении бывшей «светелки» Альфреда фон Вакано. Внутри оригинальный интерьер в духе палеонтологического парка, эстетика наскальных рисунков, оригинальная мебель и прозрачный купол, через который видно небо над головой. Отсыл к палеонтологии связан с тем, что в начале XX века в Самарской области, территорию которой во времена Юрского периода покрывал древний океан Тетис, были найдены окаменелости динозавра. Отсюда всевозможные яркие акценты и фигурки древних ящеров, ну и, собственно, само название — «Юрик». Заведение небольшое, с кулуарной атмосферой. В Самаре не так много мест, где можно провести спокойный вечер в формате speak easy за парой коктейлей. Впрочем, заведение не чурается и проведения вечеринок.

Как следует из заявленного формата, главное в «Юрике» — огромная коктейльная карта от Андрея Пруцких, одного из лучших бартендеров России и законодателей моды барной индустрии. Поэтому в ассортименте присутствует не общепринятая коктейльная классика, а результаты экспериментов со вкусами. Лаборатория Пруцких выдает оригинальные вкусовые сочетания — например, в одном бокале могут соединиться клубника и гречка, в другом — кинза и маракуйя. Безалкогольные коктейли тоже заслуживают внимания — в их основе кордиалы (безалкогольный сироп или ликер). На выходе получается вкус рома или виски без единого градуса. Недавно на гостевую смену в коктейль-парк приезжала команда кафе-бара паназиатской кухни «Архитектор» (Санкт-Петербург) во главе с Антоном Волобуевым. Специально для «Юрика» разработали коллекцию сложносочиненных коктейлей в минималистичной подаче, каждый из которых интересен не только вкусом, но и текстурой.

ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

За кухню отвечает шеф-повар Иван Оленин, который сделал короткое удобное меню. В холодных закусках в авторском прочтении — тартар из тунца с гуакамоле, лактоводой и уксусом из смородины (650 рублей) и сашими осьминог (550 рублей). Четыре вида хенд-роллов: с тунцом (450 рублей), лангустинами (459 рублей), чуккой (350 рублей) и крабом (450 рублей). Три мини-поке: с гравлаксом (скандинавская закуска из рыбы), креветкой и угрем, по 450 рублей. Из интересных блюд еще — макароны с крабом, ганашем авокадо-лайм, вялеными томатами и красной икрой, а также макароны с прошутто. Обе позиции по 450 рублей.

Гостей принимают в праздники, а также с четверга по субботу с 20:00 до 02:00.

— Ольга Гладкова

Темы: Рестораны Самары
ПоделитьсяПоделитьсяПоделитьсяОтправить

Еще интересно:

Самарским «Буревестником» хотят пробить брешь в обороне профсоюзов
Криминал

Самарским «Буревестником» хотят пробить брешь в обороне профсоюзов

Самарское Обозрение
14.07.2025
Убытки СЗ «Экран» позволили Алексею Леушкину снова удержать контроль над заводом
Бизнес

Убытки СЗ «Экран» позволили Алексею Леушкину снова удержать контроль над заводом

Самарское Обозрение
14.07.2025
Глава регионального минстроя допустил застройку центра Самары высотками
Власть и Политика

Глава регионального минстроя допустил застройку центра Самары высотками

Самарское Обозрение
14.07.2025
Больше

Только что:

В Самаре после реконструкции в бывшем кинотеатре разместится молодежный драматический театр

Стало известно, почему не работает фонтан на площади Памяти в Самаре

14.07.2025
Крупнейшему региональному автобусному перевозчику грозит банкротство из-за 10,7 млн рублей

В Самаре полиция проверяет информацию об обстреле трамвая

14.07.2025
Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

Трамп выступил с широко анонсированным грозным заявлением по Украине

14.07.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой
Рецепты

Вегетарианские бургеры с красной фасолью, острым йогуртом, манго и сальсой

oboz.info
31.08.2023
Жареный Панир с Чили по-кашмирски
Рецепты

Жареный Панир с Чили по-кашмирски

oboz.info
31.08.2023
Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой
Рецепты

Маслянисто-лимонная паста с миндалем и рукколой

oboz.info
30.08.2023
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO

Выбор редактора

Рынок перегрелся: на выход из Самары потянулся уже третий кикшеринг

Первым городом в РФ, где полностью запретили кататься на электросамокатах, стал Благовещенск

14.07.2025

В России мигрантов начнут проверять на ВИЧ, туберкулез и сифилис

14.07.2025
Убытки СЗ «Экран» позволили Алексею Леушкину снова удержать контроль над заводом

Убытки СЗ «Экран» позволили Алексею Леушкину снова удержать контроль над заводом

14.07.2025
ЭФФЕКТИВНАЯ РЕКЛАМА НА OBOZ.INFO
oboz.info

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Наименование средства массовой информации сетевого издания: «Обозрение». Регистрационный номер СМИ: Эл № ФС77-82126 от 18.10.2021, зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций. 16+ Учредитель: ООО «Рекламно-информационный центр». Главный редактор: В. О. Петрова. Эл. Почта редакции: portal@63media.ru Телефон редакции: (846) 342-50-28 Любое использование материалов возможно только в соответствии с Условиями использования

  • Редакция
  • Реклама
  • Контакты
  • Журнал «ДЕЛО». Расследования & Рейтинги
  • Условия использования и ограничения
  • Политика конфиденциальности
  • Вакансии

Техническая поддержка сайта от агентства "Простые решения"

Добро пожаловать!

Войдите в свою учетную запись ниже

Забыли пароль? Зарегистрироваться

Создайте новый аккаунт!

Заполните формы для регистрации (только латинские символы)

Все поля обязательны для заполнения Войти

Получить пароль

Пожалуйста, введите имя пользователя или e-mail для сброса пароля

Войти
ПОДПИСКА
  • Логин
  • Зарегистрироваться
  • Корзина
  • «Самарское Обозрение»&«ДЕЛО»: номера
  • Россия: главное
  • Самара: главное
    • Обозрение: Тольятти
    • Обозрение: Сызрань
    • Обозрение: Новокуйбышевск/«Город Н-ск 2000»
  • Линия фронта
    • «Герои фронта»
  • Политика
  • Бизнес
  • Недвижимость
  • АВТОМОБИЛИ
  • Технологии
  • «Самарское Обозрение»
    • Читать свежие публикации и архив
    • Купить подписку и номера
    • Номера для подписчиков
  • Рейтинги
  • Расследования
  • Истории
  • «ДЕЛО»
    • «Золотая тысяча» — 2023
    • «ДЕЛО»: купить новые номера
    • Журнал «ДЕЛО». Расследования и рейтинги
    • Люди года
    • 300 самых богатых семей самарских политиков и чиновников — 2022
    • Самарские «короли госзаказа» — 2022
    • «Агробароны 2022»
    • «50 самых влиятельных женщин 2022»
    • 50 самых богатых владельцев медклиник Самарской области — 2022
    • «ЗОЛОТОЙ ПОРТФЕЛЬ»
    • «Эпоха Титова»
  • Интервью
  • Медицина
  • Еда и Рестораны
  • Спорт
  • Криминал
  • Спецпроекты
    • «САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ — ТЕРРИТОРИЯ КУРОРТОВ»
    • «Самарская крепость»
    • «НЕФТЬ И ГАЗ»
    • «ПОРЯДОК ПРЕОБРАЗОВАНИЯ»
    • «РЕАКТОР»
    • «СТРОИТЕЛЬНЫЙ СЕКТОР»
    • «СФЕРА ЗНАНИЙ»
    • «Самарская медицина: лучшее из возможного»
    • «БОЛЬШАЯ ХИМИЯ. СРЕДНЯЯ ВОЛГА»
  • Новокуйбышевск
    • Новости, истории и люди
    • Газета «Город Н-ск»: номера
  • Мнения
  • Кунсткамера
  • Общество
  • Экология
  • Образование
  • Культура
  • Туризм
  • Дни рождения. Даты. Юбилеи
  • Новости партнеров
  • Редакция
  • Рекламная служба
  • Контакты
  • «Читальный зал»
Нет результатов поиска
Показать все результаты

2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены

Вы действительно хотите получить доступ?
Осталось публикаций : 0
Уверены, что хотите отказаться от подписки?