Мультижанровое пространство фудхолла Picture’s, как называют его сами создатели ресторанной сети Global Kitсhen, в последнее время переживает серьезную ротацию арендаторов.
На месте ключевого корнера «Мурманска» на прошлой неделе Global Kitсhen запустили собственный проект — «дочку» известной в Самаре торговой марки ресторана мировой кухни Edateca.
Одноименные заведения на Молодогвардейской и проспекте Ленина работают по системе true cost, если переводить дословно — «честная цена».
Простыми словами: гость оплачивает входной браслет и получает доступ к меню по себестоимости. В Picture’s обещают свободный вход, то есть без браслетов, но с сохранением цен на блюда. Меню в Edateca закрывает потребности гостей в осьминогах и устрицах, чем славился покинувший фудхолл «Мурманск».
Цены достаточно лояльные, например, паста с крабом обойдется в 524 рубля, а тартар лосось — 568 рублей. Пока достаточно сложно прогнозировать успешность проекта в данной локации — полноценный ресторан Edateca со всем пакетом развлечений географически находится совсем близко — буквально пять минут на машине. Это может размыть целевую аудиторию. К тому же в моменте такая ротация выглядит затыканием дыр — арендатор съехал, значит, надо поставить собственную концепцию, чтобы место не пустовало.
Стоит отметить, что в названии Picture’s дескриптором стоит foodhall&rooftop — фудхолл и крыша. При этом сроки ввода в эксплуатацию крыши для гостей до сих пор не обозначены. Возможно, конкретика появится с наступлением весенне-летнего сезона. Будем наблюдать за развитием событий.
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
