Вспоминая Рабле

В течение трех дней раблезианские пиры захватывают все улицы (и магазины на них) центра городка, потом — всю набережную курорта Сейано, где у Дженнаро ресторан Torre del Saracino, затем — огромный Bikini Beach. Дженнаро приглашает на фестиваль великих поваров, таких как Массимо Боттура, Давид Скабина и Массимилиано Алаймо, а также никому не известных поварят со всего юга Италии. Здесь, с одной стороны, объедаются. С другой — приобретают опыт молодые и неуверенные. Вико-Экуенсе под боком у Неаполя Дженнаро Эспозито сумел превратить в место гастрономической силы благодаря своему ресторану Torre del Saracino, широко известному в мире. Впрочем, перед прославившей его «Сарацинской башней» в биографии Дженнаро были и другие культовые именастажировки у Джанфранко Виссани, самого харизматичного итальянского кулинарного телеведущего, и Алена Дюкасса, французской звезды ресторанного бизнеса, поставили перед начинающим шефом высочайшую планку. В возрасте 21 года, открыв в своем родном Вико-Экуенсе вместе с женой Викторией собственный ресторан, Дженнаро сразу громко заявил о себе. По сути, то, что происходит на кухне у повара, называют итальянской версией высокой кухни. Локальная, показывающая достоинства южных итальянских продуктов, она приближена к лучшим европейским образцам. К слову, стоимость билета на фестиваль — от 150 евро (7200 рублей).