Владелец агрохолдинга «Кухмастер», входящего по версии BusinesStat в десятку крупнейших в России производителей томатной пасты и соусов, крайне закрытый бизнесмен. Фотографировать себя, по словам сотрудников, он не позволяет даже на формальных корпоративных мероприятиях. Говорить о нем решаются немногие из бывших коллег. «О нем либо хорошо, либо ничего, но предпочитаю ничего», — самый распространенный ответ на вопросы «Дела». Ни одного интервью за 20-летнюю историю компании. Увидеться с ним не удается не только журналистам, но и зачастую потенциальным инвесторам и представителям региональных органов власти. Отказ в организации встречи с Алексеем Харитоновым или его партнером по бизнесу, руководителем «Кухмастера» Андреем Жирновым, и даже получении каких-либо официальных комментариев о работе предприятия получило и «Дело».
В 2020 году экспансия «Кухмастера» на рынке должна была достигнуть пикового значения. По данным комитета сельского хозяйства Волгоградской области, в этом году построенный самарской компанией в Ленинском районе региона комплекс полного цикла по выращиванию томатов в открытом грунте и переработке в томатную пасту должен выйти на полную производственную мощность в 200 тыс. тонн перерабатываемых овощей в год, а это, по оценкам экспертов, около 40% российского производства сырьевой томатной пасты.
Буквально за несколько месяцев до знаменательного события, в декабре 2019-го, компанию покинули сразу четыре топ-менеджера, «обнажив», по словам источников «Дела», как основополагающий проект последних пяти лет — производство в Волгограде, так и такие стратегически важные направления, как консервное производство, продвижение и продажи.
«Кухмастер» — детище Харитонова, но создавал он его в команде близких, знакомых ему еще с юности людей — одноклассников, друзей, родственников. Лет десять назад Харитонов, как водится, обзавелся покровительством в Москве. Самарская команда спустя несколько лет начала распадаться. В декабре не выдержали последние, остался только Андрей Жирнов, что будет с предприятием дальше, не знаю», — говорит «Делу» один из давно покинувших «кухню» Харитонова специалистов.
Вопрос коллективного увольнения руководителей компании стал единственным, который на «Кухмастере» прокомментировали. «Этих людей никто не увольнял, они просто решили найти себе более перспективную работу», — пояснил «Делу» последний из верных «мастеров кухни», генеральный директор компании «Кухмастер» Андрей Жирнов.
От чего бегут руководители одного из топ-10 самых успешных и динамично развивающихся, по данным регионального минсельхоза, предприятий Самарской области и станет ли «кухня» Харитонова еще больше?
В первый год он здорово потратился на волгоградский проект. Харитонов выписал агронома из Италии и итальянские саженцы томатов, по полторы тысячи рублей за штуку. Только ни итальянские помидоры, ни их соотечественник агроном русского поля не выдержали, пришлось на наши переходить», — рассказывает о начале собственного производства овощей «Кухмастера» источник «Дела».
«Сейчас 90% томатной пасты завозится в Россию из-за рубежа — из Китая, Ирана, Турции, той же Италии, — говорил директор волгоградской компании «Кухмастер» Вадим Обрубов во время визита на предприятие губернатора Волгоградской области Андрея Бочарова в 2017 году. — Наш проект как раз и направлен на то, чтобы переломить эту ситуацию и насытить внутренний рынок. Решение о создании собственного сельскохозяйственного предприятия в Ленинском районе было принято в 2015 году. А в прошлом году при поддержке областных властей мы завершили строительство завода с двумя линиями по производству томатной пасты и переработки овощей и создание орошаемого участка площадью 332 гектара». Правительство Волгоградской области отчиталось о выделении на строительство оросительной системы 32 млн рублей, а губернатор заявил, что используемые «Кухмастером» площади планируется увеличить с 350 гектаров до 2,5 тыс., для чего будет «проведена работа с собственниками земли в Ленинском районе, которая не использовалась последние 20-30 лет».
«Кухмастер» в Волгоградской области был зарегистрирован Алексеем Харитоновым в 2015 году. За три отчетных периода предприятие показало совокупную выручку в объеме более 200 млн рублей. Вместе с самарским «Кухмастером» и сервисными компаниями «Элита» и «Арсенал групп» выручка предприятий Харитонова в 2018 году составила более 2,5 млрд рублей при чистой прибыли на уровне 150 млн рублей.
Волгоградский «Кухмастер» стал оператором пятилетнего инвестиционного проекта, за первые два года реализации которого было освоено 400 млн рублей. По предоставленной «Делу» правительством Волгоградской области информации, за эти два года установлено оборудование по переработке томатов (работает с августа 2016 года на собственном сырье), установлено оборудование по переработке кабачка и тыквы (работает с июля 2017 года на покупном сырье), осуществлено строительство объектов мелиорации на площади 322 га. В 2017 году «Кухмастер» переработал 30 тыс. тонн овощей с собственных полей и закупленных у фермеров из Ленинского и Среднеахтубинского районов Волгоградской области.
Оставшиеся 600 млн из заявленного миллиарда инвестиций ушли, по версии волгоградских чиновников, на построенный в 2018 году тепличный комплекс и смонтированные очистные сооружения, используемые для очистки воды после первичной мойки томатов.
В 2019 году уже начались пусконаладочные работы этого оборудования. Кроме того, в 2019 году «Кухмастер» запустил линию конечной продукции и начал строительные работы по объектам производственно-складского корпуса. Губернатор Волгоградской области Бочаров свои обещания сдержал и «Кухмастеру» был предоставлен участок в непосредственной близости от производства для дальнейшего его использования под строительство системы капельного орошения. «К 2020 году планируется выход на полную производственную мощность в 200 тыс. тонн перерабатываемых овощей в год», — заявлял Андрей Бочаров в ходе правительственных мероприятий.
Подавляющая часть перерабатываемых овощей — томаты, готовая продукция — томатная паста. Если проектные мощности будут достигнуты, в этом году «Кухмастер» выпустит порядка 60 тыс. тонн томатной пасты, которая может использоваться в качестве сырья для российских производителей конечной томатной продукции (пасты, соусов, соков). Сегодня в России выпускается порядка 160 тыс. тонн сырьевых томатной пасты и пюре.
По прогнозам BusinesStat, в 2018-2022 годах производство томатной пасты и пюре в стране продолжит расти на 3,2-14,7% в год. К концу периода выпуск достигнет 181,6 тыс. тонн, что превысит значение 2017 года на 34,4%. Благодаря развитию внутреннего производства в 2018-2022 годах импортные поставки будут сокращаться. По итогам 2022 года они составят 96,8 тыс. тонн, что меньше уровня 2017 года на 19,8%.
«Кухмастер» — среди основных игроков на рынке производства томатной пасты и соусов емкостью 230 тыс. тонн, или 17,9 млрд рублей
На финишной прямой к более чем трети российского рынка в декабре 2019 года волгоградский «Кухмастер» сменил руководителя. Директором стал мало кому известный Виталий Корельский. Судя по данным ИС «СПАРК», управление миллиардным проектом «Кухмастера» в Волгограде стало его дебютом в качестве первого лица. Почему уволился Вадим Обрубов, работавший с Харитоновым около 20 лет, «Делу» выяснить не удалось. «Все это вопросы доверия, Харитонов перестал доверять своей команде, вот и расставался с ее ключевыми игроками», — говорит источник «Дела». Как это отразится на предприятии и отразится ли — вопрос открыт. В команде Алексея Харитонова остался один Андрей Жирнов, комментировать перспективы развития предприятия он «не уполномочен собственником».
Сегодня ведущие аналитические агентства называют «Кухмастер» среди основных игроков на рынке производства томатной пасты и соусов емкостью 230 тыс. тонн, или 17,9 млрд рублей в денежном выражении, наряду с гораздо более крупными «Эссен Продакшн АГ» Леонида Барышева и Вадима Махеева, принадлежащим французам «Бондюэль-Кубань» и азербайджанцам и индийцам «Кубань Ти». При этом, по мнению участников рынка, 3% в структуре производства «Кухмастера» занимает сегодня сегмент HoReCa, которому прочат рост, особенно после выхода на проектную мощность волгоградского завода. Вполне вероятно, что новая команда будет управлять гораздо более большой «кухней» Алексея Харитонова.
— Виктория Петрова
Материал опубликован в журнале «Дело» в апреле 2020 года. Все данные приведены на дату публикации
