В Самаре открылся третий по счету ресторан «Хокку» с расширенным меню

«Ресторанная компания Поляна» запустила очередной ресторан «Хокку». Само название означает трехстишье в японской поэзии. Новое третье по счету заведение под этим брендом открылось в начале сентября в Самаре.

Читайте также:

Самарская область получит федеральную поддержку на развитие промышленной инфраструктуры

В Самаре будут судить поджигателей железнодорожного оборудования

В Самаре в 2026 году отремонтируют больше трамвайных путей, чем планировалось

Больше

Отдельное одноэтажное здание с ярким фасадом, на котором нарисован котик с лапшой, дополняет линейку заведений вокруг ТРК «Айсберг» — по соседству с «Пряным барашком», «Русико», «Тануки» и «Рестораном Честных Цен». Но в отличие от других заведений локация «Хокку» буквально замыкает на себя пешеходный трафик. Внутри нового ресторана многозональность дает возможность представить себя в мультвселенной Хаяо Миядзаки или на японском вокзале в ожидании поезда на Киото за маленькими столиками с маджонгом (древняя китайская головоломка).

Железнодорожной теме уделили отдельное внимание — уборная сделана в виде желтого вагончика. Невольно ловишь себя на том, что хочется ходить и разглядывать каждую деталь и, естественно, фотографироваться в каждой точке. Новый «Хокку» выглядит совсем иначе, чем предыдущие рестораны. Нельзя с уверенностью сформулировать, чем конкретно они отличаются друг от друга, правильно будет сказать, что это еще один оммаж атмосфере азиатских мегаполисов с их разномастными улочками, пешеходными аллеями и яркими ночными рынками.

В меню «Хокку» произошли изменения, появилось более 40 новых позиций. Как и в первых двух ресторанах, его разрабатывали и докручивали бренд-шефы «Ресторанной компании Поляна» Андрей Рогачев и Евгений Гурин.

Главный герой — рамен Том Ям (590 рублей), микс японской и тайской кухни с ярко выраженным вкусом классического Том Яма и легким оттенком биска, в нем вместо риса лапша. В разделе «роллы» 9 новых вкусов, в том числе манго-тунец (290 рублей) и краб-лосось (350 рублей). Роллы так же, как и в других заведениях — по 4 штуки в порции. Must Eat этого сезона в «Хокку» — конструктор воков. Можно выбрать основу, соус и ингредиенты согласно предпочтениям, и получится уникальное блюдо. Основа стоит 230 рублей. Предлагают четыре варианта: по желанию к основе из овощей добавляется один из ингредиентов — рис, соба, рисовая лапша или удон. Здесь буквально предлагают гостям хоть на минутку почувствовать себя шеф-поварами. На десерт рекомендуют попробовать линейку новых вкусов моти (круглое японское пирожное из рисового теста со сладкой начинкой), каждое по 330 рублей. Спешиал в барной карте — согревающие чаи (490 рублей) и так популярные ныне различные бабл-ти (370 рублей) и авторские смузи (350 рублей).

— Ольга Гладкова