За пару дней до Нового года в Самаре на Ленинградской открылось небольшое заведение — бар CIN CIN.
После запуска здесь несколько раз меняли кухню и барную карту. Теперь, когда у бара появилась своя собственная аудитория и все недоделки устранены, можно неспешно разобраться, чем интересен проект и ради чего туда стоит идти.
Начнем с названия. CIN CIN — это итальянское застольное приветствие, эквивалент русского «за нас!» Есть мнение, что произошло оно от китайского вежливого обращения «пожалуйста-пожалуйста», а уже в Европу его привезли английские моряки.
Сам бар расположился в здании многострадальной галереи «Атриум». Напомним, по задумке этот проект Михаила Косова должен был стать самым дорогим торгово-развлекательным комплексом Самары, но сначала превратился в долгострой, а затем, после смерти Косова, стал объектом многочисленных судебных тяжб. И вот спустя несколько лет одним из первых действующих в этом здании заведений стал бар CIN CIN.
Локация, уверенно можно сказать, крайне удачная — первый этаж, большой пешеходный трафик, соседство разного рода увеселительных заведений. Дизайн помещения бара выполнен Марией Яшиной, известной по интерьерам Koza Tapas на 9-й просеке и улице Куйбышева. Светлое помещение в бежевых тонах, высоченные потолки. Некоторые скажут, что хочется больше кулуарности, меньше освещения, но здесь все выглядит органично. В пространстве акцентная мебель, которая отлично играет на контрасте — красные деревянные стулья, барные — в цвете фуксии с принтами, полосатый диван, пуфы в крупный горох, мягкие подушки в виде сплетенных женских рук. И к этому еще множество уютных мелочей. Получилось стильно. Как признаются создатели бара, место вдохновлено Tagliatella Caffe (Санкт-Петербург). Действительно (мы проверили), есть легкие, неуловимо похожие черты. Самый главный артефакт для отдыхающих в лучших традициях Aperitivo Time, конечно же, фонтан «Негрони» около барной стойки, которая сама по себе хороша — красного цвета, с аркой и деревянными панелями. Вернемся к «Негрони»: коктейль широко известен во всем мире и является настоящей гордостью Италии. Существует много версий его происхождения, самая популярная из которых приписывает авторство рецепта итальянскому аристократу Камилло Негрони из Флоренции.
Еще из интересного в интерьере бара — на стенах пара сохранившихся рендеров (визуализация дизайна) «Атриума», каким его изначально видел сам Михаил Косов. По задумке создателей CIN CIN, формат предполагает расслабленные дружеские встречи за коктейлем и закуской, а в выходные, под звон бокалов, небольшие вечеринки. Меню достаточно короткое, скорее дополнение к барной карте, плюс места для приготовления не так много. Шеф-поваром бара стал Дмитрий Васянин, известный по бару «Рюмочка» (для любителей классно провести время это название много значит). Всего пять разделов: стартеры, салаты, супы, горячие блюда и десерты. Брускеттам предпочли зеленый салат с креветками и яйцом пашот (630 рублей). Отменного качества зелень, правильно пожаренные креветки, терпкая закуска. Яйцо прошло бы проверку пашот-полиции. Оценка 10 из 10 возможных. В горячих блюдах взяли на пробу карбонару (550 рублей). Здесь делают максимально приближенный к оригиналу рецепт, так что готовьтесь — сливок не будет, и это правильно. В будущем планируют выйти на ежемесячное обновление меню. Барная карта CIN CIN — это сборник классики известных во всем мире коктейлей и авторских твистов (креативная вариация традиционного коктейля с использованием уникальных ингредиентов или вкусовых сочетаний, которые отличают ее от оригинального рецепта) бар-менеджера Максима Кравцова. Присутствуют и прочие обязательные напитки, как во всех барах.
Отдельно можно отметить, что атмосфера в баре комфортная, подбор музыкального сопровождения немедленно спровоцировал пополнить свой плей-лист именно этими модными треками. Часы работы стандартные — буквально недавно бар начал работать с полудня, с воскресенья по понедельник до 12 ночи, в пятницу и субботу — до двух.
— Ольга Гладкова
2025 © «Обозрение». Все права на материалы, опубликованные на портале OBOZ.INFO, защищены
