Самарская команда шефов заняла третье место на кулинарном чемпионате Chef a la Russe

В Москве прошел гранд-финал Всероссийского кулинарного командного чемпионата Chef a la Russe, где шефы из проектов под управлением «Ресторанной компании Поляна» заняли третье место среди 45 команд со всей страны.

Читайте также:

В Самаре открылся «Круиз кофе» с лоурайдерами на стенах и рафом «WD-40» в меню

«Ваще огонь» из Самары признан лучшим мясным рестораном России

В Самаре открылось пространство Coffee Way со смешанной концепцией

Больше

Самару на конкурсе представляла единственная команда. В ее состав вошли Александр Обидин (бренд-шеф кафе «Кэрри»), Илья Ивановский (шеф-кондитер «Ресторанной компании Поляна») и Дмитрий Городничев (экс-шеф ресторана Lunasole).

В финале участники прошли ключевое испытание «Черный ящик»: за 90 минут им нужно было приготовить три блюда из набора ингредиентов, полученных непосредственно перед стартом.

Чемпионат Chef a la Russe проводится с 2014 года и объединяет международные стандарты с особенностями русской кухни, развивая гастрономическую культуру страны и профессиональный уровень шеф-поваров.

В этом году председателями жюри стали эксперты рынка HoReCa и звезды кулинарного искусства первой категории: представители Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров WACS (судьи категории «А» и «В») и Национальной Ассоциация Кулинаров.

— Ольга Гладкова